苦瓜滑牛肉的做法？

主料：牛肉300克苦瓜1个辅料：红辣椒1个葱姜适量调料：嫩肉粉1/8茶匙料酒1茶匙水淀粉1汤匙调和油1汤匙蚝油1汤匙酱油1汤匙盐1/苦瓜滑牛肉做法：1。牛肉洗净，逆着纹路切片，加入调料，拌匀腌制20分钟。

2.苦瓜洗净，垂直切开，挖出白瓤。

3.斜切成片，冷水焯一下，捞出备用。

4.锅里放油烧至四层热，再放入腌制开发者_StackOverflow中文版好的牛肉，迅速溜走。

5.翻炒至7分钟，备用。

6.锅中重新上油，爆香洋葱和生姜，用水翻炒苦瓜一会儿。

7.搅拌牛肉，在调料中加入蚝油、酱油和盐，搅拌均匀。

8.牛肉基本熟透后，将切圈两次的小红椒翻炒，加入水和淀粉，出锅变薄。

苦瓜滑牛肉特点：咸鲜可口。