排骨、姜片、红洋葱、酱油、侯酱、南乳玫瑰露、白糖、食用油、香排骨:1。排骨洗净,用清水和姜片浸泡2小时去血水,中间换水2-3次;
2.排骨泡好后,倒掉水,用厨房纸巾吸干水分;
3.将2勺酱油、3勺猪肉酱、1块南乳、2勺玫瑰酒、半勺糖转移到密封盒中,将南乳搅拌均开发者_运维技巧匀,将所有调味料混合;
4.把洋葱切碎;
5.将排骨倒入盛有调料的盒子里,倒入洋葱;
6.将排骨拌匀;
7.盖紧,封箱,放入冰箱腌制4小时左右;
8.用中火加热铸铁锅,加入少许油;
9.加入腌制好的排骨;
10.适当转动肋骨,尽量使每根肋骨受热;
11.将腌制好的排骨酱倒入锅中,然后倒入适量的水,使水的量和排骨基本持平;
12.中火煮沸后,拍打漂浮的泡沫;
13泡沫完成后,盖上盖子,转小火;
14.炖至排骨变嫩,约40分钟;
15.打开盖子,转中火,慢慢收集果汁。当汤变少变稠时,关火。
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