青椒肉丝蛋炒饭的做法？

主料：鸡蛋2个，肉丝2个，大米100克，辅料：青椒2碗，生姜1片，调料：酱油2片，白糖和鸡精，青椒肉丝鸡蛋炒饭适量：1。当油热到30%时，加入青椒快速翻炒，然后放起来使用(大火)。2.将肉丝放入原油中，快速翻炒至变色，备用(大火)。

3.还是用原油，倒入蛋液，用筷子快速摊开，立即放入米饭，倒入适量酱油搅拌均匀(中小火)。

4.倒入炒好的青椒和肉丝，搅拌均匀，起锅。

青椒鸡蛋炒饭，家常菜，大全开发者_运维问答jushipu.com小贴士：

1、青椒切丝，鸡蛋打散。

2.将肉丝和鸡精、少许酱油、糖混合，再加入少许油拌匀。