铁板孜然土豆片的做法？

主料：土豆2个辅料：香菜1小把调料：孜然粉1勺红辣椒少许洋葱2个大蒜3瓣铁孜然薯片：铁孜然薯片这道菜适合秋冬。土豆烧焦了，又软又糯，加上香喷喷的孜然，非常好吃。此外，孜然还具有散寒除湿、祛风止痛的作用，对肾虚引起的消化不良、胃寒疼痛、尿频有疗效。如果不喜欢孜然，可以撒上盐和胡椒粉。一样好吃。或者，炸土豆片，直接撒点孜然粉和盐，就可以吃了。

1.准备材料。

开发者_运维问答2.土豆洗净去皮切成片，然后香菜切碎，洋葱、蒜瓣、红辣椒切成片。

3.锅里热油，放入土豆皮炒至边缘金黄。

4.将铁板放在火上，倒入少量油加热，加入葱花、蒜末、红辣椒炒香。

5.加入孜然粉和盐调味。

6.加入炸薯片。

7.翻炒均匀，撒上香菜末。

Jushipu.com小贴士：不建议用孜然薯片调味，否则时不时吃会影响特性。

用孜然调味不宜过多，因为孜然比较辣，所以夏天要少吃，秋冬要多吃。但是，有便秘或痔疮的人最好减少或不吃。

这道菜可以做成无油版，也就是把第三步的薯片(或土豆片)煮熟，其他操作方法不变。

如果没有铁板，就用普通的平底锅。

不能吃辣的可以取消红辣椒。