葱香蛋黄豆腐的做法？

主料：南豆腐300克咸蛋黄3个辅料：葱花一把调料：盐2茶匙糖1茶匙水1茶匙油1/2茶匙料酒1/2茶匙洋葱味蛋黄豆腐的做法：1。豆腐拆箱：将盒装好的豆腐撒上密封纸，在盘子里倒过来，用剪刀在盒子的每个角上剪一个小孔，用手拍两下，然后轻松取出盒子；

2.豆腐直接在盘子上用刀切成大小均匀的小块；

3.把豆腐放在锅里煮，锅里放1茶匙盐，这样豆腐既不容易碎，也不好吃；

4.用漏勺把豆腐沥干，然后捞出来放在盘子里；

5.咸蛋黄、盐、糖、水、油、料酒另锅炒成糊状；

6.在豆腐上撒上葱花，然后在豆腐上淋上咸蛋黄酱，表面撒上少许葱花进行装饰。

Jushipu.com提示：1。咸蛋黄最好用生咸蛋黄，这样颜色更好。我直接拿开发者_高级运维熟咸鸭蛋的蛋黄，但是颜色不尽如人意，但是特点：还不错；

2.在豆腐上撒上葱花，然后倒入蛋黄酱，可以逼出葱花的香味。如果不喜欢吃大葱，可以省略。

3.咸蛋黄本身有咸味。调味时，放入适量的盐，并加入少许；

不要加太多油。咸蛋黄本身有一点油。图中的效果是豆腐会沉淀一些水，稀释蛋黄酱。喜欢清淡口味的童鞋，可以在不加油的情况下，用少许水淀粉勾住。

4.做这道菜的时候，有些人喜欢用北豆腐(老豆腐)，喜欢把咸蛋黄炒成颗粒，撒干，这样颜色和形状更漂亮，但是味道会淡一点。今天的购物不怎么样，但它的特点是：香、滑、嫩、咸、好吃，适合小孩和老人吃。请选择你喜欢的方式！