番茄酱鱼丸的做法？

主料：鲅鱼配五花肉150g，辅料：蛋清配淀粉，番茄，葱，姜，香菜，调料：油，白胡椒粉，盐，番茄酱，鱼丸；

开发者_如何转开发

1.鱼去骨去皮，只取鱼。加入五花肉，朝一个方向搅拌，边搅拌边加入少许冷水。

2.加入少许白胡椒粉、盐、蛋清、适量淀粉继续朝一个方向搅拌均匀。

3.混合材料。一大碗水旁边。

4.用手抓一把鱼丸，在虎口挤出来。

5.用勺子把它拿掉。

6.把它放在干净的水中。

7.都是准备好的鱼丸。

8.过了一会儿，我看到鱼丸浮了起来，这意味着成功。

9.将锅里的水烧开，保持不沸腾状态，放入鱼丸，煮3-5分钟。

10.开始做番茄酱鱼丸。

1.锅里热油，葱姜爆香。

12.加入切碎的西红柿。

13.翻炒均匀，盖上盖子，小火煨至西红柿成泥状。

14.加入适量热水，加入鱼丸。大火烧开后，转中火继续煮三到五分钟。出锅前，根据口味加入少许盐。煮好后加入少许香菜调味。

酱番茄鱼丸的特点：

酸甜的