主料:鸡蛋、辅料:淀粉、调料:料酒和鸡蛋皮涂抹;
1.打鸡蛋,一定要彻底搅拌。
2.淀粉适量,倒入料酒。
3.搅拌均匀,淀粉的量不要太多。
4.倒入蛋液,搅拌均匀。
5开发者_运维问答.锅里刷一层薄薄的油,加热。
6.将蛋液倒入锅中。如果量没有控制好,可以用大汤勺舀一些蛋液倒入锅中。
7.摇动平底锅,使蛋液均匀地涂在锅底。蛋液凝固快,移动快,不拍照。鸡蛋完全凝固后,翻过来再煎。
8.将煎好的鸡蛋皮放入盘中冷却。
9.切丝后可以用来炒菜、凉拌、煲汤。又好吃又好看。
鸡蛋皮特点:
好吃又有营养。
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