萝卜丝鲫鱼汤的做法？

主料：鲫鱼白萝卜辅料：葱姜切片调料：盐糖萝卜丝鲫鱼汤；

1.材料：鲫鱼、白萝卜

2.在油锅中加入姜片和盐，加热。(姜片和盐用来防粘)

3.鲫鱼洗净，用厨房纸擦开发者_高级运维干，表面拍一层淀粉防止粘，放油锅里炸。

4.煎一面直到凝固，然后翻面。(不会轻易破皮)

5.倒入没过鱼的水，大火煮至鱼汤变白。最好用热水。这汤更容易煮。

白色，如果是冷水，一定要大火煮，鱼汤会变白。)

6.将白萝卜去皮，用丝巾擦成丝。

7.汤变白后，倒入萝卜丝，加盐和少许糖。

8.煮到味道融合为止。

家常萝卜丝鲫鱼汤

3360秋冬煮鲫鱼汤，配白萝卜更好。用鲫鱼和白萝卜一起煮汤，不仅可以吸收汤中多余的油脂，还具有一定的化痰止咳、增进食欲、促进消化等治疗作用，所以这种汤最适合这个季节。煮鲫鱼汤，最重要的是鲫鱼的卖相和汤色。卖鱼的时候，不能把鱼炸成碎片。我在炒锅里放姜片和盐，鱼身上淀粉，都是为了防粘。如果觉得铁锅不好操作，可以换成不粘锅。当汤又浓又白的时候，一定要把鱼两面煎透，再加水煮沸，鱼汤才会变得又浓又白。经常吃鲫鱼还能提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。萝卜丝鲫鱼汤的特点：

青香嫩口