豆干炖五花肉？

主料：豆干50g五花肉一斤辅料：葱姜蒜香菜少许调料：酱油料酒八角一个桂皮一小块山楂一个冰糖豆干炖五花肉做法：

1.五花肉切大块，葱、姜、蒜切片备用。

2.锅中倒入少量油，放入五花肉，两面煎至微黄。

3.将炸好的五花肉推到一边，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮使其变香，加入料酒去除开发者_JAVA百科肉味。

4.加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

5.加入足够的热水。

6.加入一个山楂，大火烧开，小火慢炖。

7.炖30分钟左右，加入泡好的豆干，继续炖15-20分钟，直到肉变软烂。

豆干炖五花肉和家常菜

1.炒五花肉的时候，锅里不需要太多油，因为五花肉本身会炸油。2.在肉汤中加入山楂可以减少油腻感，去除肉的腥味。加入山楂可以让肉更容易炖。

3.加水的时候一定要把水加热，因为炖的时间长，水量足。