红酒烩牛肉？

主料：:开发者_StackOverflow中文版 800克辅料：大蒜、香叶、罐装西红柿、洋葱、胡萝卜、蘑菇、香菜、调料：岩盐(海盐)和黑胡椒、橄榄油、百里香粉、红酒、迷迭香、红酒和红烧牛肉：

1.将烤箱预热到170摄氏度；牛肉用厨房纸巾擦干，切成大块(我切了8块)，两面撒上现磨的黑胡椒和盐；

2.将搪瓷涂层的铸铁锅放在炉子上加热，加入适量橄榄油，锅热后，将牛肉放入锅中，分两批煎至两面金黄。拿起来备用；

3.用锅内剩余的油将胡萝卜、洋葱、大蒜翻炒至有点金黄(如果油不够可以加点橄榄油)，用适量现磨黑胡椒和盐调味；

4.将牛肉放回锅中，拌匀，撒少许面粉搅拌；

5.加入番茄罐头，拌匀，再加入红酒刚好盖住所有食材；

6.同时将香叶、百里香、迷迭香丢入锅中，烧开后将整锅放入预热好的烤箱中2小时；

7、2个小时后，把蘑菇和迷你胡萝卜放入锅中，再放一个小时左右，直到牛肉软烂到可以用叉子轻轻分开。做好之后，尝一尝，根据你的口味用盐和胡椒粉调一下，我什么都没放。一切都刚刚好。最后，撒一把意大利欧芹或芫荽粉。