主料:虾350g辅料:葱花1汤匙姜末1汤匙食用油2汤匙干淀粉2汤匙蛋清1个调料:盐料酒胡椒粉生油番茄酱白醋糖番茄汁虾球做法:
1.虾洗净,挑沙线;
2.用淡盐水(加盐)浸泡10分钟,再搓干净;
3.用厨房纸吸水;
4.放入大碗中,加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、干淀粉,拌匀,再加入1汤匙生油,拌匀;
5、葱姜切碎;
6.将所有酱料放入大碗中,搅拌均匀备用。
7.启动炒锅,加入适量食用油,热锅放凉油,大火翻炒虾仁至变色;
8.上虾备用;
9.炒锅留适量底油,炒香葱和姜末;
10.加入酱汁,转小火,慢煮至浓稠;
1.加入炸好的虾翻炒均匀; 开发者_如何学编程
12、至每只虾均匀沾上酱汁,关火,即可上桌。
番茄虾球家常菜
1.虾用淡盐水泡一下再洗,会变得很脆;2、洗好的虾一定要晾干后再腌制,这样更容易入味;
3.根据自己的口味调整糖醋汁的口味。我的是甜的。不喜欢可以减糖。如果味道重,可以加点盐。这种酱有很多用途,搭配油性肉类和海鲜非常好。
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