姜肉丝的做法？

主料：姜里脊、辅料开发者_运维知识库：青椒、红椒、调料：盐料酒、酱油、淀粉、生姜、肉丝；

1.生姜洗净，先切成薄片，再将薄片切成细丝备用。

2.里脊肉切丝，与料酒、酱油和淀粉混合。青红椒洗净，切成细丝。

3.把油倒进锅里。油七成热时，倒入肉丝，铺好。翻炒至肉丝表面变色。以备后用。

4.向锅中加入少量油。油七成热时，将青红椒丝炒几下，然后倒入姜丝，加入少许盐炒匀。

5.最后倒入肉丝继续翻炒1分钟。

姜汁红烧肉和家常菜

为了避免粘锅，最好提前把锅烧红(就是很烫)，然后倒油。油热了以后，肉丝就不粘锅了。