苏式红烧肉的做法？

主料：五花肉600g调料：料酒115g酱油75g冰糖60g醋3g盐3g苏式红烧肉；

1.将五花肉切成麻将开发者_StackOverflow社区大小，洗净。

2.浸泡在冷水中。凉水的量应该是没有肉的。加入1汤匙料酒，浸泡15分钟。

3.将炒锅放在炉子上大火，将五花肉放入炒锅，加水没过肉。

4.加入剩余的料酒和其他调料，大火煮开，继续煮5分钟，撇去表面的浮沫。

5.转移到砂锅里，用小火煮至少一个小时。

6.回到炒锅，开中火继续烧至汤汁浓稠。

7.浓汁开始变稠后，大火收汁，直到干稠汁均匀包裹在肉上。

苏式红烧肉的特色：

鲜夏香饭