酥脆鳕鱼片的做法？

主料：银鳕鱼100克辅料：面粉20克玉米淀粉20克调料：盐1/4茶匙料酒1/8茶匙色拉油1茶匙香脆鳕鱼块做法：

1.冷冻鳕鱼解冻后切成小块。加入盐、料酒、胡椒粉腌制1开发者_如何转开发5分钟。

2.将面粉、玉米淀粉、色拉油和一小碗水混合成面糊。

3.将腌好的鳕鱼片放入面糊碗中，使其均匀地涂上面糊。

4.锅内热适量油，将裹好面糊的鱼块逐一夹入锅中。

5、转中火煎至金黄色，捞出沥干油。

爆炒鳕鱼片家常菜

1.油锅煎炸时，将鱼块夹入锅内，避免粘在一起；

2.鳕鱼的质量非常重要。好的鳕鱼肉要凝而不散。可怜的鳕鱼一煮就散了。