蒸面包的家庭做法需要盖保鲜膜吗（蒸面包为什么盖保鲜膜）？

大家好，小杨来回答以上关于馒头的家庭做法是否需要用保鲜膜覆盖，为什么馒头需要用保鲜膜覆盖的问题，小杨也收集了一些关于馒头的家庭做法是否需要用保鲜膜覆盖，为什么馒头需要用保鲜膜覆盖的信息，和大家分享一下。

回答：

1.蒸面包时，保鲜膜要盖紧，防止蒸的时候滴水，影响面包的口感和形状。

2.但是要注意耐高温PE保鲜膜的选择，这样可以避免污染面包。

3.如何蒸面包：用的食材很常见。普通的面粉或者普通的糖都可以，但是都是酵母，所以一定要新鲜才能保证活性好。

4.一个朋友按照处方做了，说送不出去，面包蒸的不软。

5.一方面可能是揉好的面团膨胀不够，关键是酵母失去了活性。

6.所以建议购买小包装的酵母，可以随时打开充分发酵。

7.可用于液体食用油或食用油的蜂蜜。所有的原料混合，揉成光滑的面团。面团需要盖上手套膜，也就是可以膨胀，这是面包口感松软的关键。

8.盖上保鲜膜发酵至两倍大。

9.目前室温下仍难以充分发酵，所以在烤箱或蒸锅中加入沸水中发酵一小时左右。

10.我把钟放在热气腾腾的烤箱里发酵。

1.取出面团时，可以看到面团呈蜂窝状，微微发酵，非常松软。

12.排气后，将面团均匀地分开，揉成这样均匀的小面团。

13.一个有活底的蛋糕模，四面和底部都上了油，面团铺在模具里。

14.再次盖上保鲜膜进行二次发酵。

15.这一次，发酵的时间正好在时钟里。

16.表面只刷蛋黄，一定要多刷，这样表面才有漂亮的金黄色。

17.不管是蒸笼还是蒸笼，都是时钟时间。

18.此外，表面覆盖着保鲜膜。

19.当然很难保证表面光滑，但不影响口感。

20.我在蒸烤箱里用的是高温纯蒸功能。

21.如果我用蒸笼，建议把模具放在底层。

22.蒸好之后，不要开盖，炖好铃铛拿出来。

23.去掉保鲜膜后，用西式刀沿着边缘划一下，就可以轻松取出蛋糕。

希望这篇文章能对你有所帮助。和好朋友分享的时候，也欢迎有兴趣的朋友一起讨论。