鱼香肉丝的做法？

凉拌醋黄瓜 2022-06-15 12:17

　　冬天很冷。许多人不知道吃什么。一旦他们学会这道菜，他们就可以不用出去吃了。

　　鱼香肉丝是最经典的川菜之一。我的一些朋友可能不明白。川菜不应该辣吗？事实上，川菜不仅仅是辛辣的味道。川菜是中国特色的四大传统菜系之一，也是中国八大菜系之一。川菜有各种各样的材料，各种各样的调味品和各种各样的菜肴。它的主要口味包括鱼味、辛辣、酸辣和怪味。其中，鱼味菜肴最受欢迎。例如鱼香肉丝、鱼香茄子、宫保鸡丁等...

　　事实上，波兹蛋糕也非常喜欢四川菜。没事的时候，三到五个朋友坐在一起点些四川菜，喝几瓶啤酒。它仍然很开心。鱼香肉丝每次都是必不可少的一道菜。甜酸微辣是波兹开发者_开发百科蛋糕的最爱。然而，当我自己做这道菜时，它总是有点味道，所以今天我特地来请教我的主人。然后我想邀请我所有的朋友和波兹来看看如何制作这种鱼味肉丝。

　　[生产流程]

　　(1)主要成分:肉丝200克，竹笋丝100克，青椒1粒，红辣椒1粒，蘑菇5粒。所有的主要成分都要清洗以备后用。

　　(2)将蘑菇从中间切成两片，切碎。用盐水煮竹笋，切碎。

　　(3)去籽，切青椒和红辣椒。

　　(4)将里脊肉切碎，水洗去杂质，挤出水，加入盐、味精和料酒，抓取并上浆，

　　⑤将青椒丝和红辣椒丝放在一起，蘑菇丝和竹笋丝放在一起，肉丝分开。

　　⑥:趁热加入2汤匙油，油温达到30%时加入肉丝，搅拌分散。一定要加热锅并加油，否则肉丝会粘在锅上。

　　⑦:将肉丝搅拌，加入竹笋丝和蘑菇丝，炒5秒钟，加入青椒丝和红椒丝，2秒钟后捞出油。

　　⑧:将底油留在锅里，加入蒜泥、葱段和姜片翻炒至香，然后加入豆瓣酱翻炒至红油。加入半勺陈酒、半勺清水、一点味精、一点酱油、白糖和米醋，用大火煮沸。

　　⑨:将果汁混合，放入主料中，用大火翻炒，勾出少许水淀粉，撒上少许清油，即可出锅。

　　[烹饪技巧]

　　1:在放油之前，锅必须加热，否则肉丝会粘在锅上，煎鱼也是如此。

　　1:肉丝不需要煎得太老。蘑菇丝竹笋可以在几秒钟内加入，然后在离开锅时加入青椒丝和红辣椒丝。

　　3:调味时可以多加白糖和米醋，主要是酸的和甜的。白糖米醋的比例为1∶1

　　你学会了如何制作如此美味的鱼香肉丝吗？

　　

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