家常肉饼的做法?？

360U2878003179 1小时前

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家常肉饼的做法，共17个步骤

1面粉慢慢加入水搅拌后揉成光滑的面团，盖上盖松醒20分钟以上。

2肉馅加入一个全蛋液朝一个方向搅拌均匀。

3切成末加入肉馅中。

4中依次加入姜末，盐，鸡精，老抽，生抽，香油，食用油，料酒，十三香后顺时针搅上劲儿。

5醒好的面团分成三份，加薄面揉好。

6取一个面团擀成大片，不要太厚。

7取三分之一的肉馅放在擀好的薄片上。

8涂抹均匀，四周边缘留出一厘米宽。

9以中心为点切开半径长的口。

10逆时针或顺时针方向卷成三角状。

11........

12.........

13将卷好的三角状擀薄（因为擀时里面的馅要向外挤，所以上面涂抹时要将边缘留出一厘米）

14平底不粘锅烧热，涂一层油（不用太多）

15将肉饼烙入锅中盖上盖。

16继续烙上约三分钟，待表面鼓起后证明已熟，可以取出。

17烙好的肉饼取出切块食用即可。

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