脆皮年糕的做法?？

涵与神 开发者_开发知识库 19小时前

脆皮年糕的做法，共9个步骤

1年糕。

2云吞皮。

3年糕切成3厘米方块薄片。

4用云吞皮包好。

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7将包好的年糕块放入鸡蛋液中，让蛋液裹匀。

8锅内倒入花生油，待油八成热时，放入年糕块转小火慢炸，炸至淡黄色时捞起。

9待放凉后再复炸一次，炸至云吞皮鼓起成金黄色即可。（复炸是为了使里面的年糕更软嫩，表皮更脆口）

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