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韭菜肉饼的做法??

开发者 https://www.devze.com 2023-06-26 07:44 出处:网络 作者:开发技巧
qkoufu2691开发者_Python百科 5小时前 韭菜肉饼的做法,共18个步骤 1先准备馅料,里脊肉剁成末。
qkoufu2691 开发者_Python百科 5小时前

韭菜肉饼的做法,共18个步骤

1先准备馅料,里脊肉剁成末。

2韭菜洗干净后,切成末。

3取一大碗,把里脊肉末和韭菜末都放入,加入两勺猪油(由于里脊都是瘦的,太瘦了不好吃。再加上韭菜容易出水,放入些油可以锁住水分)。

4放入个鸡蛋,生粉、食盐。

5顺一个方向搅拌上劲。

6盆内放入面粉和一小勺酵母粉(放入酵母可以使得饼冷了以后口感也松软)。

7在盆内倒入70%的热水,用筷子搅拌成棉絮状。

8揉成面团。

9用湿布盖上醒30分钟。

10把醒好的面团拿出。

11撮成条,切成若干剂子。

12取一剂子擀成圆型。

13在圆形皮上放入馅料。

14做成饺子型或是别的圆型即可。

15做好的生胚。

16平底锅内放入少量油,下生胚。

17将韭菜肉饼两面煎黄。

18再在锅内放入少许水,盖上盖子煮上5分钟即可(这个时间要看生胚大小而定)。


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