美容奶白冻的做法,共12个步骤
1肉皮适量洗净,冷水下锅煮十分钟,用镊子把毛拔干净,油刮干净,再重复一次,下适量水煮开,把残余的油和污垢煮出来后洗净,一共煮两次,洗两次。
2完全洗干净后切成小条。
3重新起锅下入肉皮,三碗清水,姜片。
4大火煮开,小火再煮一小时左右,呈现奶白色,撇去浮沫,挑出姜片。
5煮好后加适量盐和鸡精即可,如果不太喜欢这种白白的话可以加少许生抽。
6取一个碗,把肉皮舀出来先铺在碗底。
7然后用过滤勺过滤剩下的汤汁,到表面静止无气泡,均匀平整就可以等待成冻。
8等到完全成冻之后用刀把边缘划一圈。
9切成均匀的小块,摆整齐。开发者_如何学编程
10调蘸料:香菜适量,蒜末适量,一汤匙生抽,两汤匙香醋。
11少许白糖,辣椒粉。
12搅拌均匀,然后浇在肉皮冻上即可。
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