黄皮鸭的做法,共9个步骤
1买的是现杀的土鸭,不算大有三斤多,拿回来后把鸭肉洗净沥干砍块,内脏也洗净。
2姜切片,备好黄皮酱。使用干的黄皮果也可以的,味道也很好,开发者_JAVA技巧很纯。
3热锅,不放油,直接放鸭肉炒至
4炒至出水,变色,出油后,得炒个10来-20分钟(看鸭的份量情况),把鸭肉拨到旁边,中间空出来,你看,都是鸭的油哦。
5在中间放入姜片和黄皮酱
6炒匀,再加入喝汤的勺子乘,二勺酱油、一勺老抽、适量的盐。炒匀。
7加一碗水煮闷15分钟。煮至入味
8相当于煮至水干,出油即可。
9每块鸭肉都裹着一层簿簿的黄皮味,太香了。
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