黄鱼鲞烧肉的做法?？

秋秋子11 17小时前

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黄鱼鲞烧肉的做法，共13个步骤

1准备好黄鱼鲞和五花肉。

2把黄鱼泡入水至软，泡去咸味，除去鱼鳞。

3把肉切成2cm的长条，再切成1cm的段。

4放入锅先大火炒去水份，再改用中火。

5切好葱和姜。

6锅中的肉炸出油后，把油倒入另一锅中。

7加入葱和姜炸香，加入老抽，加入料酒和白糖，炒一炒。

8倒入开水，用中小火慢烧。

9这时候把鱼头、鱼尾去掉。

10把黄鱼切成段。

11原先的猪油烧热。

12把鱼块放入油中炸黄，捞出备用。

13锅中肉烂时，放入鱼中小火慢烧到锅中还有少量汁时关火出锅。（鱼是咸的不能放盐）

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