菠萝面包的做法?？

顾北FW 4小时前

开发者_开发问答

菠萝面包的做法，共15个步骤

1将面团料投入面包机，搅拌和成面团，进行基础发酵

2面团胀起，用手戳个洞，不下陷不弹回，发酵完成

3分割成8个面剂，滚圆松弛15分钟

4称取菠萝皮料

5将软化的黄油用打蛋器打至体积膨松

6加入糖粉

7用打蛋器打至体积膨松，颜色变浅

8筛入低粉

9拌和均匀

10分成大小均匀的8个小球

11取一个小球，按成薄薄的圆片，包入面剂，只露出面剂的3三分之一

12摆入烤盘

13用小刀，在面坯表面划出菠萝纹，刷上蛋液

14放入烤箱饧发40分钟，至2倍大，取出，再刷一次蛋液

15放入预热180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，表面金黄出炉

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