花生猪皮凉粉的做法？

主料：猪皮、辅料：花生、调料：花椒、八角桂皮、葱、姜、干辣椒、白胡椒、盐、花生、猪皮冻；

1.猪皮洗干净，放入有冷水的锅中，大火煮。

2.煮到锅里出现大量油脂，或者一根筷子就能轻松穿透猪皮，关火。

3.取出猪皮，趁热用刀刮掉肥肉油。越干净越好。

(可以刮一片，然后捞出另一片。猪皮越烫越容易，越干净。冷的话就不太好刮了。)

4.把肥肥的猪皮刮掉，趁热切成细条。

5.花生用清水浸泡2小时以上开发者_JAVA技巧，然后剥去外面的红色外衣(也可以不剥，看你的喜好)。

6.将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入烹饪盒中扣好。

7.将肉条、花生、饭盒、葱、姜一起放入锅中，加入两倍的水，大火煮。

8.水喝到一半的时候，换成中火继续煮。

9.水快喝完了，汤很粘的时候，把葱、姜、炒菜盒挑出来，加盐、白胡椒粉，拌匀调味，关火。

10.趁热放在保鲜盒里，等完全凉了再放冰箱过夜。

11.取出，随意切块切片，即可食用。