如何用铁锅炒白菜？？

主料：大白菜、辅料：干辣椒1个、葱姜蒜花椒若干、调料：盐适量、铁锅5g、炒大白菜；

1.原料：开发者_如何转开发选取大白菜尾部的一片白菜叶。2.用手撕开白菜叶，去掉中间的梗。不是，葱、姜、蒜切片，辣椒全干。

3.油锅：在大铁锅里放1茶匙植物油，滑动铁锅沾满油。

4.油冒烟：开大火，直到油冒烟。把油倒出来，放在白菜叶子里。

5.油花炒：快速翻炒，让每一片白菜叶都沾上油花。

6.再次放入盐：调入盐面继续翻炒，白菜开始崩。当卷心菜的体积是放入的一半时，大约20秒，关火，将卷心菜填满备用。

7.将卷心菜放入一个塑料漏罐中，倒出多余的水。

8.锅里放油，炒出花椒粒，再放入葱、姜、蒜；干辣椒很香。

9.10秒热：倒入白菜叶，不再加盐，翻炒10秒，然后关火出锅。