扒鸡的做法？

主料：肥西鸡一只辅料：葱姜糯米酒调料：酱油：香油(黄焖鸡加63冰糖，青笋，植物油：

1.小鸡洗净切块，青笋去皮，切成斜刃；

2.将6大勺米酒、3大勺酱油(我是一半酱油一半酱油)、2大勺香油分别倒入三个小蝶中；

3.油温热时放开发者_开发百科姜片、葱段入锅；

4.将鸡块倒入火中翻炒至鸡块表皮有点焦黄，肉质略紧；

5、倒入米酒、酱油，放冰糖，烧开继续小火煨至变软；

6.倒入切好的青笋，转大火快速翻炒至汁浓；

7.倒入香油，翻匀，然后关火装盘。