主料:雪梨2个鲜虾9个彩椒2根黄瓜1根辅料:红酒1杯蜂蜜1汤匙柠檬1个调料:橄榄5- 6个橄榄油20ml盐5g黑胡椒少许料酒少许橄榄红酒雪梨炒虾球做法:
红酒雪梨的做法:
1雪梨去皮,切成小块,用冷水焯一下,放入大碗中;
2倒红酒不加雪梨,加蜂蜜,或者根据个人口味加柠檬片;
3盖上保鲜膜,放置48小时。开发者_StackOverflow社区
油橄榄红酒雪梨炒虾球的做法:
1.彩椒切块,黄瓜切滚刀块,红酒雪梨切小块备用;
2鲜虾去头,去壳,洗净虾线,用2g盐和少许料酒腌制15分钟;
3锅中水烧开,将鲜虾焯一下,放凉,捞出,用厨房纸巾吸干水分;
4将橄榄油倒入炒锅。油稍微热一点的时候,倒入彩椒块和黄瓜块。翻炒几下,然后倒入虾球;
翻炒10秒左右,放入橄榄和红酒雪梨块,煮出少许腌制红酒雪梨的红酒汁,加盐和黑胡椒,关火,挤入柠檬汁,翻匀出锅。
橄榄红酒雪梨炒虾球
1.雪梨的溺水时间要短,否则,酥的特点:不会再有;
2锅里炒菜一定要快,时间要短,不然食材会出水。特点:会大大减少;
3如果在出锅前倒一点橄榄油,颜色应该会更好看。当然不是我倒的:)
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