蘑菇炖蛋白的做法？

主料：鸡蛋菇、辅料：白菜、调料：盐淀粉菇炖蛋白；

1:鸡蛋洗净，放入冷水锅中，煮熟后捞出，用冷水浸泡，剥去外壳，切成四瓣，去掉蛋黄。

2:香菇切片，大白开发者_StackOverflow菜去侧叶，洗净切成小块。油烧至七成热时，放入香菇和大白菜翻炒几下。

3:将蛋清翻炒，加入小碗水，中火收汁。

4:撒上盐和胡椒粉，用湿淀粉勾芡，装盘。