冷腰花的做法？

主料：猪里脊肉、2根葱、1片辅料：花椒辣椒姜、调料：酱油、料酒、盐、辣椒油、香油、醋、鸡精、凉拌腰花；

1.把腰花的皮膜撕下来，切成两半，把中间的筋膜和血块也切掉。

2.用刀后切成薄片，冲洗至无血水，再用胡椒粉泡水。

3.取一个碗，加入酱油、料酒、胡椒粉、醋、鸡精、姜末、盐、辣椒油和香油，制成调味汁。

4.将泡好的腰花切片取出沥干，烧开一壶水。

5.水烧开后，滴下腰花片，用筷子散开，腰花变色。当水变成淡米汤色时，取出开发者_运维知识库沥干。

6.用斜刀把大葱切成片放入碗底，倒入焯水的腰部，倒入汁液拌匀。