主料:肝辅料:姜蒜调料:料酒酱油香油醋辣椒油白切猪肝做法;
1.猪肝反复冲洗,用流动水浸泡半小时左右。
2.锅里放水,水稍微盖猪肝多一点。加入料酒和姜片。
3.大火烧开后撇去浮沫,转小火。
4.约1小时后,关火。猪肝冷却后,从汤中取出,切片。
5.将大蒜、醋、生抽、香油和少许辣椒油调成酱。配猪肝,蘸汁食用。
白竹干家常菜烹饪方法大全
1.切猪肝的时候,切片要薄。切得越细,开发者_StackOverflow社区看起来越精致。
2.猪肝煮好后,要泡在煮好的猪肝汤里凉透。当你吃它的时候,从汤里取出切片。如果吃不完,要立即放回汤中浸泡保存。否则猪肝会变得干涩难吃。
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