五彩猪皮冻的做法?？

ゞ虐心メ 12小时前

开发者_如何学运维

五彩猪皮冻的做法，共27个步骤

1猪皮仔细清理干净

2放入烧开的水中焯5分钟

3再将肥脂全部去除干净

4用水冲净后切成细条

5配料准备好

6锅中倒水烧开，倒入肉皮加所有配料煮40分钟

7利用煮猪皮的时间，将胡萝卜洗净切丁

8加适量水放入豆浆机

9搅打成汁后，沥去菜渣

10留汁备用

11紫甘蓝洗净切开

12放入豆浆机，加适量水

13搅打成汁后，过滤菜渣

14留汁备用

15菠菜洗净放入沸水中焯

16然后捞出切小段

17加水放入豆浆机打成菠菜汁

18过滤出菜渣留菜汁备用

19猪皮煮好后捞出配料不要

20将猪皮和汤一起倒入豆浆机中

21选好功能键

22搅拌成肉泥糊备用

23将打好的肉皮糊一分5份

243份与3种蔬菜汁混合拌匀，1份加老抽、少许水混合调匀，另1份只加水混合调匀

25以甘蓝汁肉糊为例，将用甘蓝汁调好的肉糊倒入锅中煮开，加少许盐搅拌均匀，其它的肉糊也依次倒入锅中加盐煮开。这样一共准备好了绿色、白色、酱油色、蓝紫色、桔黄色5份肉皮糊

26在模具内涂一层香油，用锡纸将模具四周包起

27将晾凉一些的菠菜肉糊倒入一些后入冰箱冷藏至凝固，然后倒入原色肉糊，再放入冰箱冷藏至凝固。依次重复以上程序将5种颜色的肉皮糊分别倒入模具内至凝固，肉皮全部凝固后，从模具圈中取出即可食用

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