水晶肘片的做法?？

judicator 13小时前

水晶肘片的做法，共12个步骤

1猪肘拔毛刮皮，洗净沥水。

2锅里加料酒、姜片煮沸，将猪肘焯水。

3焯好的猪肘洗净放进高压锅，加水，红枣姜片，倒入适量料酒。

开发者_JAVA百科4加味极鲜酱油适量。

5加适量老抽。

6加少量冰糖，大火上汽后转中火15分钟。

7煮好后加适量盐调味。

8准备好干净的保鲜盒，盒底及四壁抹油。

9挑瘦肉多且骨头少的猪肘用剪刀将肉剪成小块。

1010.剪好的肉装进保鲜盒内，加上较多的汤汁，冷藏至凝固即可。

1111.凝固好的猪肘冻，用勺子刮去表面的油。

1212.倒扣出来切成块状即可。

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