西红柿炖牛肉怎么做好吃，西红柿炖牛肉的家常做法？？

杨雪文 2021-01-12 09:43

食材明细

开发者_JAVA技巧牛肉400克

西红柿2个

洋葱1/4个

葱白适量

姜适量

蒜头适量

食用油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

黑胡椒粉适量

辣椒油适量

料酒适量

咸鲜口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

西红柿炖牛肉的做法步骤

1

准备好材料

2

牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀

3

烧开水，放西红柿烫一下，去皮

4

切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水

5

烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段

6

烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒

7

把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出

8

锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味

9

放入沥干水的牛肉翻炒

10

加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出

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刘鹏 2021-01-12 09:52

食材与明细

牛肉2000克

西红柿5个

土豆5个

大洋葱两个

亨氏蕃茄酱60克

蚝油30克

盐30克

中式混合香料粉一大勺

黑胡椒适量

红烧酱油15克

红酒30克

黄油30克

烹调油适量

姜片适量

西红柿炖牛肉的做法步骤

1.

　材料图（所用材料的一部分，通常一家人这么多也就够了）

2.

牛肉切块，加姜片洋葱和红酒焯水，尽去血沫后用清水冲洗干净。

3.

西红柿切块（时间充足时可以去一下皮），洋葱土豆切滚刀块。

4.

取一稍大的碗，准备亨氏蕃茄酱蚝油和香料粉。（习惯了先准备好，避免后面加这个加那个的拍也不好拍。）　

5.

　炒锅倒油烧热，黄油一同化开。　

6.

　下洋葱炒至透明。

7.

下西红柿炒至西红柿烧烂。　

8.

　下焯好水的牛肉块翻炒几分钟。

9.

　加红烧酱油。

10.

加之前准备好的酱料。（红烧酱油也可以放在酱碗中，拍图不好看，所以多带带放了。）

11.

加上你想要的水量（这个菜水多水少都可以，想要汤就稍多加些水，不想要汤就少加些水，根据你的需要和锅具的情况加水）大火烧开，转小火炖90分钟。

12.

开锅之前半小时加上土豆块。出锅时磨上黑胡椒。

13.

开发者_开发百科香香的肉大块大块的吃。

温馨小提示

还是那句话，有蕃茄还工蕃茄酱干吗？这个，你要试了才知道。不一样的。

另，炖肉加上纯净水，成菜味道更香。

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杨雪文 2021-01-12 10:00

开发者_C百科 准备好新鲜的牛肉和板筋

将板筋放入沸水中浸泡半小时

西红柿洗净切块备用

准备好所需各式香料

放入香料包中，备用

将牛肉切成麻将块

牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热

待飘出大量浮沫

用勺子撇掉浮沫

取泡好的板筋切小块

倒入锅中

加入香料包

倒入牛肉粉

搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5至2小时

煮至牛肉软烂，加盐

加冰糖

倒入西红柿

加番茄酱

搅匀后继续炖煮约10分钟即可

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