煮白水虾,虾子需提前清理吗?？

王孟龙 2021-01-16 12:55

开发者_运维技巧 当然要的。。

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石益洲 开发者_StackOverflow 2021-01-16 13:01

当然是要清理的，最好用盐水清理

具体做法：

1.挑选虾子:最好是活的，冰鲜的话也要选眼睛黑亮身体饱满结实肥美的大虾。掉头子、壳软颜色味道不新鲜的都不要买。

2. 将虾子用盐水洗净，剪去虾须。

3. 去掉虾线(因为时间紧张没有弄这两个步骤，吃的时候剥掉也行。)

4. 将虾子煮红出锅，追求视觉效果的可以把虾子摆好盘用鲜花等东东点缀。

5. 炒锅底部少许油加入几粒花椒，待花椒变色关火。油温降下后沥出花椒，分别加入辣椒、姜蒜末(姜蒜末要细)烹入醋、点海鲜酱油倒入小碗中当蘸料。哈哈，可以开动啦！(抱歉造型差了些不过还是一样美味，就是吃的时候一定要注意去掉虾线。也要小心不要被虾头扎上手)

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郑贤勇 开发者_如何学Python 2021-01-16 13:14

你好，浸泡5分钟，在冲洗一下，在水里放一块生姜（用刀背压碎）一起煮，这样做出的白水煮虾不会有腥味

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吴伟 2021-01-16 13:20

开发者_StackOverflow 我这边只是洗一下就行了，煮时放姜片

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