猪肘汤怎么做好吃呢？？

邵林 开发者_高级运维 2021-01-24 23:22

原料：
有蹄膀和冬瓜。
做法：
1、先把蹄膀焯一下水，洗干净。
2、汤锅里放水、料酒、生姜和蹄膀。
3、大火烧开，改小火焖，大概煮两个半小时吧。
4、把冬瓜去皮切片，放到锅里，煮到冬瓜酥烂，加盐搅匀，汤就做好了。
有肉的鲜香，但却不腻。蹄膀久炖之后，皮酥肉烂，筷子轻轻触碰即可拆骨取肉，吃时佐上一点酱油，取大块入口，满足之意，恐连鲜美汤水也不可与之相提并论。这样炖煮到酥烂的蹄膀，一张蹄膀皮是至上精髓，嗜肉的大约都偏爱这个。到了火候的蹄膀皮早已蜕去硬而厚实的质地，转而变身一副柔软丰厚的姿态，筷子轻夹即散，入口即化。入口后还未来得及咀嚼早已消失踪影，却可留得满嘴丰腴，让人无法抗拒。

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黎佳 2021-01-24 23:25

开发者_Go百科 黄豆蚝豉猪肘汤的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖黄豆蚝豉猪肘汤的制作材料： 主料：大豆80克,黑豆80克,蚝豉80克,猪肘480克
辅料：陈皮5克
调料：姜3克,大葱5克,盐3克教您黄豆蚝豉猪肘汤怎么做，如何做黄豆蚝豉猪肘汤才好吃 1. 黄豆、黑豆洗净滴干，黄豆浸40分钟，隔去水，陈皮浸软，刮去瓤洗净，姜去皮洗净、拍松，葱洗净，蚝豉浸10分钟，洗净；蚝豉注入开水，盖密?半小时，取起滴干。
2. 下油爆香姜、葱，下蚝豉爆香，铲起，用热水冲洗，除去油，烘热锅，下黑豆炒至豆壳裂开，洗净。猪肘放入开水中煮5分钟，取起洗净。
3. 把水煲开，放入黄豆、黑豆、蚝豉、猪肘、陈皮煲开，慢火煲3个小时，下盐调味即可。小帖士-健康提示：
升清降浊、消脂降压、清热润燥。
小帖士-食物相克：
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
白术党参猪肘汤的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖白术党参猪肘汤的制作材料： 主料：猪肘320克
辅料：白术40克,党参40克
调料：姜40克,盐3克教您白术党参猪肘汤怎么做，如何做白术党参猪肘汤才好吃 1. 白术和党参分别用水洗净；
2. 白术切片；
3. 党参切段；
4. 猪肘用水洗干净；
5. 生姜用水洗净，去姜皮，切片；
6. 用适量水，猛火煲至水滚；
7. 放入以上准备好的的白术、党参、猪肘、生姜，改用慢火继续煲约3小时；
8. 加入少许细盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示：
1. 此汤有健脾止泻，补益身体的作用；
2. 用之佐膳，可以健脾开胃、补身壮体，尤其对小孩子食欲欠佳、精神不振，更有食疗作用。
3. 感冒发烧不宜食用。白术(中药)，有补脾益气，固表止汗。健脾燥湿的作用。
小帖士-食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
党参：不宜与藜芦同用。
荔枝杞子猪肘汤的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱
口味：甜味 工艺：炖荔枝杞子猪肘汤的制作材料： 主料：猪肘240克
辅料：枸杞子40克,荔枝150克
调料：盐3克教您荔枝杞子猪肘汤怎么做，如何做荔枝杞子猪肘汤才好吃 1. 荔枝去壳，去核，取出肉。
2. 杞子和猪肘肉用水洗净。
3. 用适量水，猛火煲至滚。
4. 放入杞子和猪肘肉，慢火煲约2小时。
5. 放入荔枝肉候水再滚。
6. 加盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示：
1. 此汤补血养肝、宁心安神。平常人常服此汤，可补益气血，强壮身体，防止虚弱，豆汤味清甜，适合一家饮用。
2. 如身体虚弱、血气不足、精神不振，尤其是老年人，可以煲此汤佐膳作食疗，可补元气，益精神，经常饮用，可延年益寿。
小帖士-食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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张正璞 开发者_高级运维 2021-01-24 23:25

事先准备：蹄膀洗净。娃娃菜切块；葱打结；姜切片
蹄膀加入冷水中，煮开
加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出蹄膀冲去浮沫
蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂
盛出部分汤
加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可

1、因蹄膀较大，不能一次吃完，所以我家大厨盛出部分汤后再加入娃娃菜炖煮，这样剩余的汤依然清澈，下次继续食用或作为高汤使用均不受影响；家里人口少的，建议这样做哦。
2、煮蹄膀的水需要一次加足，中途不要加水，这样才能鲜美浓香。
1、端碗喝汤，咕噜咕噜不带半点含糊，最是畅快。至于汤中之物，终不及汤水受欢迎，虽不至于弃之，却常常沉于锅底，少人问津。不过，也有不少例外。蹄膀汤就是如此，除了汤汁鲜美，蹄膀更是喷香酥烂，完全可与汤汁媲美。
2、蹄膀久炖之后，皮酥肉烂，筷子轻轻触碰即可拆骨取肉，吃时佐上一点酱油，取大块入口，满足之意，恐连鲜美汤水也不可与之相提并论。这样炖煮到酥烂的蹄膀，一张蹄膀皮是至上精髓，嗜肉的大约都偏爱这个。到了火候的蹄膀皮早已蜕去硬而厚实的质地，转而变身一副柔软丰厚的姿态，筷子轻夹即散，入口即化。入口后还未来得及咀嚼早已消失踪影，却可留得满嘴丰腴，让人无法抗拒。
3、除了丰腴的蹄膀皮，肉也同样很出彩。蹄膀的肉较其它瘦肉更香些，因其质地紧实，所以嚼在嘴里也更多些肉香。倘若嫌弃皮的过于肥厚，肉则是不错的选择。总之，用蹄膀煲汤，无论更青睐于食肉还是喝汤，皆可面面俱到。

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谢苇 2021-01-24 23:26

开发者_开发百科 事先准备：蹄膀洗净。娃娃菜切块；葱打结；姜切片
蹄膀加入冷水中，煮开
加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出蹄膀冲去浮沫
蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂
盛出部分汤
加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可

1、因蹄膀较大，不能一次吃完，所以我家大厨盛出部分汤后再加入娃娃菜炖煮，这样剩余的汤依然清澈，下次继续食用或作为高汤使用均不受影响；家里人口少的，建议这样做哦。
2、煮蹄膀的水需要一次加足，中途不要加水，这样才能鲜美浓香。
1、端碗喝汤，咕噜咕噜不带半点含糊，最是畅快。至于汤中之物，终不及汤水受欢迎，虽不至于弃之，却常常沉于锅底，少人问津。不过，也有不少例外。蹄膀汤就是如此，除了汤汁鲜美，蹄膀更是喷香酥烂，完全可与汤汁媲美。
2、蹄膀久炖之后，皮酥肉烂，筷子轻轻触碰即可拆骨取肉，吃时佐上一点酱油，取大块入口，满足之意，恐连鲜美汤水也不可与之相提并论。这样炖煮到酥烂的蹄膀，一张蹄膀皮是至上精髓，嗜肉的大约都偏爱这个。到了火候的蹄膀皮早已蜕去硬而厚实的质地，转而变身一副柔软丰厚的姿态，筷子轻夹即散，入口即化。入口后还未来得及咀嚼早已消失踪影，却可留得满嘴丰腴，让人无法抗拒。
3、除了丰腴的蹄膀皮，肉也同样很出彩。蹄膀的肉较其它瘦肉更香些，因其质地紧实，所以嚼在嘴里也更多些肉香。倘若嫌弃皮的过于肥厚，肉则是不错的选择。总之，用蹄膀煲汤，无论更青睐于食肉还是喝汤，皆可面面俱到。

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唐智超 2021-01-24 23:28

开发者_如何转开发 原料：
有蹄膀和冬瓜。
做法：
1、先把蹄膀焯一下水，洗干净。
2、汤锅里放水、料酒、生姜和蹄膀。
3、大火烧开，改小火焖，大概煮两个半小时吧。
4、把冬瓜去皮切片，放到锅里，煮到冬瓜酥烂，加盐搅匀，汤就做好了。
有肉的鲜香，但却不腻。蹄膀久炖之后，皮酥肉烂，筷子轻轻触碰即可拆骨取肉，吃时佐上一点酱油，取大块入口，满足之意，恐连鲜美汤水也不可与之相提并论。这样炖煮到酥烂的蹄膀，一张蹄膀皮是至上精髓，嗜肉的大约都偏爱这个。到了火候的蹄膀皮早已蜕去硬而厚实的质地，转而变身一副柔软丰厚的姿态，筷子轻夹即散，入口即化。入口后还未来得及咀嚼早已消失踪影，却可留得满嘴丰腴，让人无法抗拒。

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傅友 2021-01-24 23:28

开发者_运维问答 将　肘子上的绒毛　去净　锅放　水　放入　葱段　姜片　少许料酒　在把　肘子表面　切点花刀（弄几个小口子）　小火煮１小时　将锅中　葱姜和浮沫　捞出　根据口味　放盐　味精　不要放太多　看到汤色变白　有点稠　就ＯＫ了　不错很好喝　补

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