牛肉炖粉条怎么做好吃呢？？_问答_开发者

常子龙 2021-01-25 00:03

白菜粉条炖牛肉

：

抵抗力
解渴利尿
润肠通便
消食
炖菜，是东北菜菜肴。算是很容易做的菜了,只要你舍得花时间,选择合适的食材组合就可以是既营养又美味的一餐。牛肉、羊肉、鸡肉、鱼等搭配粉丝、蔬菜就可以炖出一锅美美的、吃了又很爽的味道了。

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，而秋天冬天多吃一些牛肉方面的炖菜，不仅对增强人体免疫力和抵抗力都大有裨益。还可暖胃，是补益佳品。”
用料
主料
熟牛肉100克
大白菜200克

辅料

粉条
80克
蒜头
10克
葱
3棵
红辣椒
3个
生姜
3片
胡椒粉
适量
料酒
少量

用料小秘诀

白菜粉条炖牛肉的做法

准备好所有食材，牛肉为熟牛肉

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将熟牛肉切片备用

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将大白菜菜帮和菜叶切成块

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热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出

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再放入蒜头、生姜炒出香味

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倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟，如果你喜欢口味重的话，可以加一点老抽、料酒

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倒入三碗煮牛肉时候的高汤，放入辣椒，煮6分钟左右

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放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟

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放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美。

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10.

放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟，如果汤汁较少记得再加点高汤，粉丝一定要提前泡发，不然吃水很厉害的

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11.

撒入葱段，即可关火出锅

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12.

连锅端上桌，一家人围坐享用牛肉炖菜美味，有家的味道，吃起来更爽

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13.

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白菜粉条炖牛肉成品图

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加分技巧

烹饪技巧

1、牛肉提前炖好更好

2、炖菜时候用到的汤水用煮牛肉的高汤

3、汤不要少，粉丝要提前泡发好，汤太少的话粉丝放入后会厚一锅的哦！

4、喜欢重口味，可以加点老抽、胡椒粉、辣椒面、郫县豆瓣酱。是清淡还是重口味，您自己放食材时候看着办。

王金开发者_开发问答 2021-01-25 00:04

牛肉炖白菜粉条的做法大全，我觉得像牛肉炖白菜粉条的做全大法还是比较简单的，晚上就有很多这方面的教材，你可以去看一下

常子龙 2021-01-25 00:05

开发者_Python百科

可以。具体做法如下：

准备材料：牛腩，胡萝卜，青萝卜，红薯粉条，大白菜，姜片、八角、冰糖、盐、酱油。

1、热锅凉油，下姜片八角炒香；

2、放牛腩煸炒，加几块冰糖，少许酱油；

3、泡上粉条；

4、胡萝卜去皮切块；

5、青萝卜切块；

6、肉炖好，码放胡萝卜块青萝卜块，铺一层粉条，手撕几片大白菜铺上，加少许盐，继续炖15分钟；

7、出锅。

盛泽 2021-01-25 00:06

原料
主料
白菜、带皮牛开发者_Python百科肉、红薯粉条
辅料
酱油适量
料酒适量
冰糖适量
盐适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
葱段适量
姜片适量
油适量
制作步骤
1、将牛皮上的毛刮洗干净，切成块。
2、白菜洗净，切成块；
3、红薯粉条用凉水浸泡。
4、锅置火上，倒入清水，放入牛肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出。
5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。
6、倒入牛肉，翻炒至上色。
7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过牛肉。炖30分钟。
8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟。
9、最后放入白菜，再炖5分钟即可。

冯斌 2021-01-25 00:11

用料
牛肉，酸菜，粉条，料酒，高汤，耗油，葱，姜，蒜，五香粉，大料，盐，耗油
酸菜粉条炖牛肉的做法
冻牛肉切中块，备用。
锅中放入清水，放入牛肉，焯水，放入一勺料酒。
焯水后开发者_StackOverflow中文版，牛肉捞出，把牛肉放入高压锅中，放入两勺高汤、一勺耗油、葱末、姜片、蒜片、大料、五香粉、一勺盐，按高压锅“豆/筋蹄”按键。
酸菜洗净，切好，放入锅中，把用高压锅煮好的牛肉也一并放入锅中，放入粉条，放入适量的盐、一勺耗油，大火煮开，调到中火煮。
放入蒜片，装盘，一道美味可口的酸菜粉条炖牛肉就做好了！

吴荻开发者_开发知识库 2021-01-25 00:13

酸菜牛肉炖粉条的做法
牛肉洗净沥干切成丁，酸菜用清水清洗几遍后挤干水分，切成丝；粉条用热水泡软，郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果洗净；香菜洗净切成段
锅内放入适量的冷水，下入牛肉丁，煮至水开后将牛肉捞出，用清水冲洗干净
将焯过水的牛肉放入高压锅内，再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、生姜、大蒜、葱结、料酒、米醋，加入约500毫升的水，盖上锅盖，大火烧至冒气后转小火继续煮25分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后再打开锅盖（将八角桂皮等香料捡出不要）
锅内放入适量的油，下入郫县豆瓣，炒出红油后放入酸菜，翻炒均匀
再加入约150毫升的水，烧开后下入泡好的粉条
再将先前煮好的牛肉与汤一起倒入锅中，再煮约5分钟至粉丝完全变软无硬芯时加入适量的盐与鸡粉拌匀，最后放入少许生抽与香菜即可出锅