花蛤煮面条怎么做好吃？？

王小阳 2021-01-21 09:14

把花蛤放锅里煮开，接着开发者_Python百科放葱粒，加入调味料调好味，准备就绪后，就把面条放到做好的汤里面，煮至面条浮出汤面，装碗开吃。

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石义龙 开发者_如何转开发 2021-01-21 09:22

先煮好花蛤，扒出蛤肉，用煮蛤的水做汤，开锅后再放入蛤肉，放入韭菜，韭菜不易多。先葱姜末爆锅，放入五花肉煸炒，放入黄瓜丁或茭瓜丁{又叫西葫芦}及木耳，翻炒几下，加少许食盐，把蛤汤倒入锅内，开锅后放入蛤肉、韭菜，锅开，放少许味精或鸡精，几滴香油即可。

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孙旭 2021-01-21 09:35

1.花蛤清洗干净放入锅中，加水没过花蛤，锅中放葱段和姜片，倒入一勺料酒，盖盖大火煮，水沸后再煮2分钟左右，所有花蛤的壳都涨开即可，如果有个别不开口的就是死的，可不用；2.把花蛤捞出，煮花蛤的开发者_JAVA技巧水备用，把花蛤壳剥掉，只留蛤肉；3.炒锅放油，先爆香姜末、蒜末和豆豉，随后放切好的五花肉片翻炒，放一勺生抽调色，将煮花蛤的汤倒入（注意锅底的汤就不要用了，花蛤泡的时间短会有少量泥沙沉底），大火煮开后放入韭菜、蛤蜊肉，加盐调味；4.鸡蛋打散淋入锅中成蛋花后即可关火；5.面条煮熟捞出，过一遍清水，再浇上卤食用。小贴士蛤蜊买回来后最后用水多泡一会，让其吐净泥沙；蛤蜊等贝类海产品本身极富鲜味，烹制时不要再放味精或鸡精，盐也少放以免破坏鲜味；海产品烹制最好让其熟透，以免不卫生；挑选蛤蜊时，若吐着肉一动就缩回去的当然是活的，闭着壳的也可通过敲击“咯咯”声是活的，“砰砰”声是死的，半张着口的不新鲜，还有煮后不开壳的也是死的，就不要吃了。

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