高爪怎么做好吃呢？？

华玉昆 2021-01-24 23:46

鱿鱼怎么做？
在沿海地区鱿鱼特别常见，有一种专门打捞鱿鱼的渔船，若是大收丰时，鱿鱼量特别大，一次可打捞上至几十吨，新鲜鱿鱼不易储存，一般会被直接送至冻库冰冻，或被烘干制作成鱿鱼干。

若是鱿鱼干，可直接加少量水，直接水煮，不需加任何调料，味道特别鲜美、甘甜，特别合适当下酒小菜或平时小零嘴，就是口感有点硬；也可在平时炖排骨汤时，适当加上一些鱿鱼干，可增加汤头的鲜度。 若是新鲜鱿鱼，在我们家最为常见的两种烹饪方法：一是白灼鱿鱼，二是爆炒鱿鱼。

其中白灼开发者_开发百科鱿鱼的味道更清淡，原汁原味，只需将鱿鱼清洗干净，锅中水开后加几片姜，倒入鱿鱼煮至变色，缩小即可捞出，白灼鱿鱼直接蘸上少许酱汁，味道特别鲜甜。

爆炒鱿鱼味道更为丰富，加上一些青、红辣椒等配菜，即能适当去除其腥味，又能丰富口感。一款家常版爆炒鱿鱼，鲜咸适中，特别下饭，喜欢的朋友可以试试哦。

【爆炒鱿鱼】——味道鲜美、口感清脆
【食材】：鱿鱼1条、青红辣椒各1个、姜、蒜

【制作步骤】
步骤1：鱿鱼去除内脏、去除软骨，去除眼睛和嘴，将鱿鱼身切成对半后改花刀，先横切后再竖切，最后切成小段，鱿鱼也切小段。（注意：鱿鱼切花刀时，下手要轻一些，轻轻划一下就可以了，记住不要将鱿鱼切断。）

步骤2：青、红辣椒切小块，蒜切小段，姜切丝。步骤3：锅中倒入少量油，放入姜片扁炒一下，倒入青、红辣椒，炒至辣椒变色后，倒入鱿鱼，翻炒至鱿鱼卷起来后，加入蒜，淋上少量生抽翻炒均匀。（注意：青、红辣椒要先翻炒后，再加鱿鱼，可防止鱿鱼炒太久肉质变硬。）

成品图：一道色泽亮丽、色香味俱全的爆炒鱿鱼做好啦。

【爆炒鱿鱼小贴士】
1、鱿鱼炒之前很多人习惯先掉水，其实不需要的，直接用来炒的鱿鱼味道更鲜美，掉水过后的鱿鱼，如果炒的火候和时间没掌控好，很容易将鱿鱼炒硬。

2、鱿鱼切花刀后更美观，也更容易烹制，在切花切时需要注意，动作要轻下手也要轻，如果不会，也可直接切小段并不会影响口感。

3、炒鱿鱼时切记不能再加水，翻炒时鱿鱼及配菜都会出少量水分。

4、炒时要用大火，在加调料时可先转小火后再转大火，鱿鱼容易熟透，不宜炒制过久，以免鱿鱼肉质变硬。

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柯力 2021-01-24 23:52

开发者_JS百科 这这种麻花就是一般撸的的话就更难入味，所以才会更加的好吃嗯，其他的话就要看一些自己的口味了

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车丽宏 2021-01-24 23:54

佛手瓜在一些地区也被叫做窝瓜，吃起来口感爽脆并且具有蔬菜的清香味。佛手瓜的外形类似于人的手掌，因此而得名。同时在佛手瓜中含有大量的营养成分以及微量元素，所以佛手瓜的营养价值是较为全面的。多吃佛手瓜在提高人体免疫力，这一方面具有明显的作用。制作佛手瓜的过程中有哪些制作方法呢?

佛手瓜的瓜皮是可以食用的，但口感稍硬，削皮后再来用烹制菜肴口感更好，所以用佛手瓜烹制菜肴多数都要削掉瓜皮，稍老点的佛手瓜更要削皮。

佛手瓜的瓜核也是可以食用的，成熟的瓜核可以加工成多种食品。咱们平常烹制菜肴还是挖掉瓜核比较好，因为瓜核用来做菜口感不是太好。如果你买到的佛手瓜非常嫩，瓜核还没有成形，当然也可以不用去核。

佛手瓜削皮后会分泌出粘滑的物质，所以削皮和挖核时要小心，最好放在自来水下面边冲洗边做，这样可以防止佛手瓜打滑，避免被刀割伤。
佛手瓜分泌出来的粘液是一种树脂，它粘附在皮肤上以后，会从皮肤里吸收水分，从而导致皮肤干燥或局部脱皮。所以，切完佛手瓜以后就要尽快把手洗干净。
佛手瓜的吃法多种多样，但最为常见的吃法就是用来炒菜。今天咱们就说说佛手瓜怎么炒菜好吃，有几个小窍门是需要掌握的。
1、用佛手瓜炒菜可以切片或切丝，但事实证明切成丝炒菜更容易入开发者_运维知识库味。所以，用佛手瓜炒菜的时候，能切丝就尽量切丝吧。
2、佛手瓜不太吃盐，所以炒佛手瓜的时候要少放点盐，否则你会感觉到很咸。
3、佛手瓜是可以生吃的，所以不必担心佛手瓜炒不熟，下锅后大火翻炒2分钟左右就可以了，千万别炒太久，那样会让佛手瓜失去脆嫩的口感。
4、用佛手瓜炒菜食用尽量别用太多调味料，这样才能突出佛手瓜本身的清香味道，原汁原味。
炒佛手瓜也可以有多种做法，荤炒或素炒皆宜，最简单的做法就是只用盐调味的清炒——
原料：
佛手瓜、蒜瓣、盐适量。
准备工作：
1、佛手瓜削去瓜皮后切成两半，挖去瓜核，切片后再改刀成均匀的丝。
2、蒜瓣拍碎。
做法步骤：
炒锅下油烧热后把蒜瓣爆出香味，倒入佛手瓜大火快速翻炒均匀(翻炒时间尽量别超过2分钟)，加少许盐调味后即可起锅。
多说两句：
佛手瓜的吃法很多，荤炒、素炒、凉拌、做汤、涮火锅或做成饺子馅等等均可，还可以做成腌菜或罐头。国外还将佛手瓜用蒸制、烘烤、油炸或嫩煎等方法加工成美食。

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张稀奇 2021-01-24 23:57

1. 糖少量 水放到开发者_开发问答浸到差不多 大火烧开 慢火水烧干即可 根据自己口味可增减佐料，大约耗时：2～3小时哦！

2. 特写！好多朋友试过，味道绝对赞！

3. 猪蹄、鸡胗切片，一起卤起来也很棒！

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孙黎江 开发者_开发百科 2021-01-25 00:01

油炸

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陈玉花 2021-01-25 00:05

开发者_运维百科

• 步骤

• 1.鸽子杀好、板栗剥壳、虫草花洗一下备用

• 2.鸽子切大块放锅里稍微煮一下去血水

• 3.把所有材料放锅里加适量水

• 4.炖1小时

• 5.吃的时候加入盐巴

• 小贴士

• 在食用虫草花前应注意下列的几个事项
  1、在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
  2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。
  3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。
  4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美

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