干蒸怎么做好吃呢？？

何疆 2021-01-24 23:23

用清水将瘦肉和肥膘洗干净,放入冰箱冷冻一下。
2.
放一点碱水,生粉到碗里,腌制虾仁和肉,加一点清水进行勾兑。
3.
腌制20分钟左右,再放入清水多洗两次,晾干水之后,用干毛开发者_开发技巧巾将剩余水分吸干即可。
4.
肉中放一点盐,生粉搅拌,加一点糖,胡椒粉,放马蹄粒,香菇粒,肥膘,一点点葱油,...

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周金平 2021-01-24 23:27

开发者_高级运维

花胶干要蒸30分钟，蒸完后的做法如下：

准备材料：花胶50g、牛奶200ml、黄冰糖适量

制作步骤：

1、准备好50克花胶，图片的这种是北海鱼胶，花胶种类多，选择自己喜欢的就可以

2、接下来就是泡发花胶了，锅里水开后中小火隔水蒸30分钟，如果胶不厚，蒸的时间相应的减少，如果怕花胶腥的朋友可以放点姜片

3、蒸好后的花胶用纯净水泡，放冰箱，放一个晚上就可以了

4、从冰箱里拿出来的花胶，已经泡发好了，对比很明显

5、然后就是把泡发好的花胶剪小块小块的

6、把剪好的花胶放进炖樽里，加入纯净水，水超花胶面一点就行，不用很多

7、接着用电炖锅开始炖，有的电炖锅有花胶功能的选花胶功能就可以，炖2小时，没有就选慢炖或快炖也行

8、在最后的20分钟把牛奶和黄冰糖倒进炖樽里搅拌，再盖上盖子继续炖

9、炖好后的花胶牛奶盛出来，用器皿装好，等温度降下来后盖上盖子或保鲜膜放进冰箱，4小时候后取出

10、放进冰箱4小时候取出来的样子

11、成品图

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于斌 开发者_开发技巧 2021-01-24 23:30

整个花胶干蒸10分钟，然后泡冷水中24小时（夏天要换水，或者放冰箱保鲜室中）之后清洗，再加一些佐料，做成各种菜肴。
不推荐的吃法：炸油
花胶炸油后，有益成分流失很多，虽然口感好些，但得不偿失。好的花胶胶原蛋白含量极高，加热后变得很粘，花胶在油炸的过程中很容易烧焦。
下面介绍其中一种关于花胶美食的做法：
材料：干花胶30克、红枣70克、老姜片6片、黄冰糖适量
做法
1、先提前将干花胶泡发，花胶泡发过程请看这里；
2、红枣冲洗干净，老姜去皮切片；
3、将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水；
4、小火炖煮1小时左右，至花胶软滑，加入黄冰糖；
5、再炖10分钟，冰糖溶化后即可。

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郭志伟 2021-01-24 23:35

开发者_StackOverflow中文版

高压锅干蒸鸡

• 主料

• 童子鸡半只

• 辅料

• 盐1勺

• 步骤

• 1.将半只童子鸡处理好，无需切块，用盐腌制半小时（忘记拍图了）

• 2.高压锅下面蒸蛋，上面拿个架子碟子放童子鸡，不需要加水，饭熟了鸡也熟了，成品如图~

• 3.喜欢的朋友也可以放姜葱段之类的，只是我觉得这样比较原汁原味~

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张仟 开发者_如何学运维 2021-01-24 23:36

猪肉200克
饺子皮50克
姬松茸50克
香菜15克
辅料
xo酱20克
精盐2克
糖2克
鸡粉1克
步骤1

各材料

步骤2

姬松茸洗净后切碎颗，把肉末放在姬松茸里，加入调味料

步骤3

顺时针拌均匀后再加入生粉

步骤4

再加入香菜末，顺时针拌均匀，静置10分钟待用

步骤5

取饺子皮，在内填上肉馅，修成任意形状

步骤6

把做好的姬松茸鲜肉干蒸放蒸锅内蒸15分钟即可

步骤7

在熟透的姬松茸鲜肉干蒸沾上长剑牌鲍鱼干贝XO酱沾，再撒点香菜末，即可食用；“爱上我，只需要一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱”

XO酱佐姬松茸鲜肉干蒸成品图
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烹饪技巧
肉馅需顺时针拌均匀才会有弹性，口感好

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郭亮 2021-01-24 23:36

1、鸡肉事先用黄酒、生抽酱油、红糖、淀粉和盐抓匀，腌一两个小时。特别说明下，我是把鸡翅根用剪子剪去骨头，把肉切成麻将牌大小，因为鸡翅根肉不仅口感好，而且也没有什么血末，蒸出来非常干净。
2、干红燥去核，腊肠切片。
3开发者_如何学编程、将腊肠片放入盘中，把红枣放在腊肠上，放入蒸锅中。开锅后继续蒸五、六分钟，把腊肠的油蒸出。
4、蒸腊肠和红枣的时候，把陈皮用温水泡软，然后彻底洗净。姜切片。
5、取出腌好的鸡肉，拌入少许香油。
6、将蒸好的红枣与腊肠拿出，但是不要关火，让蒸锅继续保持开锅状态。
7、把鸡肉和陈皮与红枣、腊肠混合，记得再放入两片姜。
8、然后重新放入蒸锅内，蒸大约8分钟到10分钟即可。因为每个人切的肉块大小不一样，所以蒸的时间也有所不同，请仔细观察下，肉熟即可。
9、取出即食，很香滴！

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