自制火锅怎么做好吃啊？？

杨振琪 2021-01-25 02:12

到药店配齐药料（八角，茴香，丁香，甘草，等），生姜，大蒜，辣椒，再去买一包三五牌火锅底料，用小火将所有的料放油锅里炒十分钟（一定要用很小的火慢慢炒才会更香），然火加水开发者_运维知识库煮沸换小火熬半小时。一份好的火锅底料就制成了。

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顾懿博 2021-01-25 02:14

火锅是一种烹饪气氛非常浓厚的美食系列，火锅往往时候一家人围在一起食用，在浓烈刺激的味道中享受家庭的团聚氛围是非常不错的，而且火锅的制作方法简单，可以在家里面多带带制作，味道可以根据自己的需要来调整，下面就来看看自己做火锅怎么做好吃呢？希望大家能了解一下。

做法一：

1、首先一根大骨头熬制高汤。

2、虾仁剁泥，做虾滑。
3、墨鱼剁泥，做墨鱼滑。
4、鱼切片，做鱼片。
5、腌制鸡开发者_如何学运维柳：放蛋清、淀粉、料酒、盐、鸡精。
6、腌制牛柳：放生抽、蛋清、淀粉、鸡精、料酒、糖、盐、胡椒粉。
7、等骨头汤熬制好，倒入火锅做锅底，放西洋参、枸杞、葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒煮开即可。
8、调料自己配制：花生酱、麻辣鲜、香菜、蒜泥末、香油。
做法二：
1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。
4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。
5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。
6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。
7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。
8、起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节），加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。

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袁苗旺 2021-01-25 02:21

• 主料

• 辣椒粉

  400g

• 姜

  150g

开发者_如何学JAVA

• 蒜

  200g

• 菜油

  750g

• 辅料

• 盐

  适量

• 豆豉

  2包

• 芝麻

  适量

• 花生碎

  适量

• 白糖

  适量

• 酱油

  适量

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• 步骤

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• 1.辣椒粉

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• 2.用开水烫一下。

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• 3.芝麻小火炒香

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• 4.花生碎用料理机打碎，我是直接买的现在的熟的花生。

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• 5.姜和蒜切碎

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• 6.豆豉2包，洗净，也可以将豆豉再切碎些。

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• 7.白糖适量，用开水化成糖水。

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• 8.酱油和鸡精适量。

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• 9.烧热锅下油。

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• 10.油烧热后下入蒜煎香。

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• 11.再加入姜煎香后加入用开水润好的辣椒粉，用开水润过的辣椒粉就不会糊了。

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• 12.加入豆豉再加入半瓶酱油

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• 13.加入花生碎

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• 14.加入芝麻

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• 15.加入适量鸡精和糖水，慢火熬制一小时左右

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• 16.起锅装盘，放入冰箱可以保存很久，拌面、拌黄瓜，做火锅底料都非常不错的。（晚上拍的图片不是很漂亮。）

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孙林 2021-01-25 02:25

开发者_如何学C 鲜鱼类，金针菇，火腿肠，嫩豆花，肥牛，嫩牛肉，新鲜蔬菜等都挺好吃的

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边冬峰 2021-01-25 02:28

开发者_运维技巧 可以用来做火锅配菜的有很多种：1. 畜肉类：

　　羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

　　2. 禽肉类：

　　鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

　　3. 水产类：

　　鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

　　4. 蔬菜类：

　　白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

　　5. 干货果品类：

　　干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

　　6. 野味类（人工饲养）：

　　野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

　　另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

你可以根据自己的喜好选购。

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王国栋 2021-01-25 02:31

家庭简易火锅
家庭简易火锅是一款火锅菜品，制作原料主要有火锅调料、酱料、鲜虾、豆腐、蘑菇、鱼丸、肉丸、大白菜叶、水发木耳、苦苣、水发粉丝等。

中文名
家庭火锅
外文名
The family Hot pot
材料
鲜虾、豆腐、蘑菇、木耳
做法
准备齐材料，放锅中煮熟即可
菜肴名
火锅
调料
金桔、花生酱芝麻酱、酱油、大蒜
配菜
火锅调料、酱料、鲜虾、豆腐、蘑菇、鱼丸、肉丸、大白菜叶、水发木耳、苦苣、水发粉丝、羊肉片、鲜面条。香菜、葱花金开发者_开发问答针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、等，可根据个人喜好添加。

做法
1、可以根据自己的喜好去买火锅调料，如果个人有需要，可以添加自制的调料。

2、根据食材不同，可以将有些食材提前处理，例如；鸡肉不易熟，就需要进行提前烹饪，甚至在处理时可以添加其他调料......

3、将火锅调理放入水中（水不可太多），等待沸腾4、把食材放入锅中

吃法
等配菜煮熟，略蘸酱料即可食。

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