石班鱼怎么做好吃啊？？

王风 2021-01-25 05:56

材料：新鲜活的石斑鱼一条（约一斤），水豆腐半斤，番茄一个，姜片、香菜、葱少许，盐，鸡精做法：把鱼宰好开发者_高级运维，洗净切几大块，拭干水分，用少许盐拌匀，入锅煎至两面稍黄，加入姜片，烹入料酒，注入骨头汤或清水煮开，再加入豆腐块、番茄片、中火煮至汤色浓白后，滴上几滴醋转大火烧上两分钟，撇去浮沫，撒上香菜和葱段，滴上几滴香油，关火，加入鸡精和盐调味即可。
这道汤高蛋白、低脂肪、高维生素，而且还富含健脑物质--卵磷脂，非常适合正在长身体的小朋友和脑力劳动者吃，加入番茄和香菜更是让人开胃，天热了喝上一碗非常舒服~~~~如买不到石斑鱼，也可以用鳙鱼头（及胖头鱼）代替，一样汤鲜味美

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吴霞霞 2021-01-25 05:57

开发者_开发问答 用料
石斑鱼 1斤左右
清蒸石斑鱼的做法
可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形；将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
葱段铺在鱼下方，鱼肚，将鱼垫高，容易蒸透。水烧开后，放入鱼，蒸不超过7分钟。关火，虚蒸4分钟，会去腥。
盘里的水倒掉。加生抽，热葱油即可。

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赵志鹏 2021-01-25 05:58

水煮活青石斑鱼的做法步骤
水煮活青石斑鱼的做法图解11. 将鱼洗净、片肉
水煮活青石斑鱼的做法图解22. 片去鱼肉，尽量保留整条鱼骨的完整哦！
水煮活青石斑鱼的做法图解33. 将片下的两块鱼肉切薄片
水煮活青石斑鱼的做法图解44. 锅底放入姜片爆香，放入鱼骨煎至金黄
水煮活青石斑鱼的做法图解55. 鱼骨煎好后，加入凉水、待水开后倒入煲汤砂锅内
水煮活青石斑鱼的做法图解66. 熬鱼汤的时间可以腌制鱼肉，开发者_C百科加一点点的盐、蛋清及地瓜粉（这样鱼肉不易散开，且肉质更加爽滑）
水煮活青石斑鱼的做法图解77. 待鱼汤熬好后加入鱼片烧开，加入葱花、枸杞调味，香浓可口的就完成了

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江笛青 2021-01-25 06:00

开发者_如何转开发 材料

石斑鱼500克，姜，蒜，胡椒粉，料酒，生抽，白糖，玉米淀粉

做法

1、石斑鱼切片。

2、加入盐和姜丝拌匀(盐不能太多，否则会太咸，最后还要加生抽)

3、加入生粉，再倒入少量食用油拌匀。

4、放置在冰箱冷藏15-30分钟。

5、蒜拍碎，切成蒜蓉，倒入小饭碗。

6、在蒜蓉里加入适量生抽和少量白糖调匀。

7、锅里的油烧热了，倒入煎片煸香，倒入鱼片。

8、先不要翻炒，等到成型了，再翻动。

9、等到变色、成型了，倒入蒜蓉生抽汁。

10、等到汁变为透明色，就可以出锅了。

小诀窍

1、一定要成型了才能翻动，否则鱼都炒碎了。

2、怕鱼粘锅，就用不粘锅炒。

3、或者普通锅，要多放油，但是这样不太健康。

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叶建成 2021-01-25 06:02

清蒸是最提现鱼的鲜开发者_开发问答嫩做法

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罗晶晶 2021-01-25 06:04

开发者_如何学编程 2014年8月份最新石斑鱼价格是在118元每公斤,而超市的是163每公斤!(超市标价是零售价,以斤为单位,,也就是贵了45块一公斤,也就是超市价贵了22.5元一斤。

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