鳇鱼怎么做好吃呢？？

王建庆 2021-01-25 05:31

开发者_StackOverflow社区 似乎以前这里是一家快餐店，偶然发现这里已经改换门庭。现在经营的乌苏里江大鱼用铁锅炖煮，是东北农家的烹法：客人先在冰柜旁挑选马哈鱼、胖头鱼、鳇鱼等，再挑选一些豆腐、蘑菇、青菜之类。服务员将其按先后顺序放入铁锅内大火煮炖。烹制好后食用。口味上如果再多放大酱、八角，就更好吃了。

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刘斌 2021-01-25 05:32

开发者_运维问答 煎

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谭宏旺 2021-01-25 05:34

主料：新鲜鲟鳇鱼一条6000g， 卤水豆腐5000g，土豆5000g
　　辅料：葱200g， 姜100g，一品鲜酱油200g， 开发者_开发问答白糖30g料酒100g
　　鲟鳇鱼的做法步骤：
　　1. 先杀鱼，分解成3*3厘米或更大的块
　　2. 加酱油、糖、料酒、葱姜片，腌制10—20分钟。时间太短，不进味；时间太长，改变肉质感。
　　3. 姜擦热锅。锅中加油，稍煎鱼块。
　　4. 煎前沥汁，煎后沥油
　　5. 名贵的鲟鳇鱼头
　　6. 重新起锅少放油，炒香干辣椒、葱、姜，加入鱼块，依口味调汤，开锅后加入切大块豆腐、土豆。炖20—30分后即可。

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韩英杰 2021-01-25 05:37

开发者_如何学编程 材料
鱼头1个、豆腐2方块、葱2根、香菜2棵、姜1块、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、酒10ml
做法
1、鱼头洗净斩半，豆腐划成小方块，生姜切片，香菜、葱切段。
2、锅热下油，爆香姜片、葱段，放入鱼头稍煎一下，加入酒，煎至鱼头呈金黄色。
3、倒入清水没过鱼头，加盖大火煮沸，转中小火煮至汤呈乳白色。
4、放入豆腐块轻轻搅匀，煮沸后加盐、鸡精调味，放上香菜和葱花，出锅。

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杨艳华 2021-01-25 05:37

主料：新鲜鲟鳇鱼一条6000g， 卤水豆腐5000g，土豆5000g
　　辅料：葱200g， 姜100g，一品鲜酱油200g， 白糖30g料酒100g
　　鲟鳇鱼的做法步骤：
　　1. 先杀鱼，分解成3*3厘米或更大的块
　　2. 加酱油、糖、料酒、葱姜片，腌制10—20分钟。时间太短，不进味；时间太长，改变肉质感。
　　3. 姜擦热锅。锅中加油，稍煎鱼块。
　开发者_开发百科　4. 煎前沥汁，煎后沥油
　　5. 名贵的鲟鳇鱼头
　　6. 重新起锅少放油，炒香干辣椒、葱、姜，加入鱼块，依口味调汤，开锅后加入切大块豆腐、土豆。炖20—30分后即可。

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段恋华 2021-01-25 05:49

材料
鲟鱼、白胡椒面、柠檬汁、姜、白萝卜、剁椒。

做法
1)鲟鱼开膛去腮洗干净
2)鱼鳍剪下做其他菜
3)烧水到70度，浇遍鱼身
4) 用刀分开鱼头鱼身,鱼头留做其他菜
5) 剥下鱼皮做其他菜用
6) 片下鱼脊椎骨做其他菜用
7) 片下鱼腩开发者_如何学编程，用盐 白胡椒面、柠檬汁腌制15分钟。鱼尾做其他用

8) 白萝卜铺在盘子底部，放两片姜
9）鱼腩铺在萝卜上，在鱼腩上放剁椒
10) 上锅蒸10分钟，同时热油
11) 泼上热油，洒上葱末，过三分钟出锅

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