腊猪大肠怎么做好吃呢？？

黄俊豪 2021-01-25 0开发者_Python百科9:21

准备材料：瘦肉2000克、肥肉500克、盐40克、糖160克、白酒60克、红曲米粉3克、味精适量、料酒适量、生抽适量、肠衣适量

1、肥肉放入盆里，加开水没过肉浸泡，放至水凉。

2、接着捞出肉，切小丁。

3、加入白酒和糖腌制12-20小时。

4、腌制好肥肉再取出瘦肉。

5、将瘦肉切丁。

6、把肥肉和瘦肉混合。

7、加入其余调味品。

8、搅拌均匀，腌制一个小时。

9、之后将肠衣用温水泡软。

10、用灌肠器把肉灌到肠衣里。

11、用牙签扎孔，排出肠衣里的空气。

12、挂到背阴出晾晒，不要挂到阳光直晒的地方。

13、晒干后即可保存食用。

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侯亚 2021-01-25 09:21

腊肥肠炖锅的做法
材料:
腊猪肠,泡菜,干辣椒粉,蒜叶,姜
做法:
1开发者_JAVA技巧.将腊猪肠洗净切小段,先用温开水浸泡约半个钟头,捞出备用.泡菜切末挤干水分备用.蒜叶切段,姜切丝.
2.锅中少许油烧至8成熟,放入腊猪肠爆炒,加少许料酒,陈醋改小火翻炒
3.腊猪肠炒至微黄卷起时放入干辣椒粉.姜丝,待炒出辣味时加入泡菜
4.蒜叶段入锅,放少许盐(因为腊猪肠已经有盐了),鸡精,翻炒
5.加一点点水(便于融盐和鸡精,使味道均匀)炒几下即可

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温伦 2021-01-25 09:23

辣子肥肠的做法步骤

1.将生肥肠清洗干净，锅里葱段、姜片、及少许花椒、绍酒下入洗净的肥肠焯水。

2.把家里的老卤拿出来化冻。

3.卤水里下入焯水的开发者_JAVA百科肥肠，加姜片，盐，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约30分钟煮熟，捞出沥干水份。

4.葱，姜，蒜切片。

5.尖椒斜切成段。

6.洋葱切片，干辣椒切段。

7.卤好的肥肠切成段。

8.净锅放油，油热后加入豆瓣酱炒出红油。

9.放入花椒和干辣椒段，洋葱段，尖椒段炒香。

10.放入花椒和干辣椒段，洋葱段，尖椒段炒香。

11.炒至肥肠水份干，加少许盐，白糖，鸡粉提味后起锅装盘。

冬笋炒腊肉的做法
1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

3.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油
4.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

5.下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

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毛念学 2021-01-25 09:26

开发者_JAVA百科

主料：咸豆角，腊肥肠

辅料：生抽，辣椒，油，味精

步骤

1、准备好用到的食材

2、把豆角切碎、腊肠切成段、辣椒切成丝

3、把豆角先翻炒几下

4、放入切好的腊肠，翻炒

5、放入辣椒翻炒

6、放入辣椒丝

7、加入生抽

8、翻炒出香味，出锅前放入味精即可

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王林 2021-01-25 09:2开发者_JAVA百科9

用料

腊猪肠

红辣椒

姜

蒜

酱油 几滴。。。

小炒腊猪肠的做法

• 先来准备工作。腊猪肠切一切，新鲜的红辣椒切圈圈，姜蒜随便来一点，随便切小一点。

• 锅内放油烧热（稍稍比平时多一点），先放一半的姜蒜爆香后，腊猪肠下锅，迅猛的翻炒翻炒翻炒，（因为腊猪肠内侧还是会有一点点的肥肉肥油之类的，翻炒到稍微让这个油出来一点，但要注意不要火太过时间过长烧焦啦，这个适度就好）

• 然后香味炒出来之后呢，加一点水（别太多了，一点就可以）。让这个腊猪肠稍微的焖一焖（吃起来的时候也不会太硬），水收干了，加一丁点点点酱油（调色，千万别多），然后红椒圈下锅，剩下的姜蒜下锅。大火迅猛翻炒。断生即可。

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武大伟 2021-01-25 09:30

步骤
1.腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。
2.然后切成长条。
3.把青椒切滚刀条
4.然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。
5.跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。
6.热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。
7.然后放入事先已经煸炒过的青椒与蒜苔一起翻炒，加入开发者_开发问答适量的盐与生抽调味，炒匀后出锅装盘

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