豆沙馅饼怎么做好吃呢？？_问答_开发者

严益春 2021-01-25 06:43

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

主料
面粉350克

大米粉150克

绿豆沙300克

辅料
酵母5克

温水250克

绿豆沙馅饼的做法步骤

1. 所有食材

2. 把所有食材【除绿豆沙】搅拌揉成光滑面团发酵

3. 发酵至2到2.5倍

4. 排空气分12小团醒5分钟

5. 取一面团压扁放上绿豆沙馅

6. 收口搓成圆团压扁开发者_StackOverflow中文版

7. 不沾盘放油加热，放入馅饼煎

8. 煎至两面金黄出锅
小贴士
面团不能揉的太硬，这款馅饼微甜，喜欢甜的可再加点糖

史云龙 2021-01-25 06:44

用料

红豆

白糖

食用油

面粉

花生

红豆沙馅饼的做法

好开心！！第一次做豆沙馅饼就辣么成功，看小森林女主用发酵粉做红豆饼，可是家里没发酵粉，没想到做出来也酥酥脆脆哒☺️No1.先将红豆泡一夜，第二天将泡好的红豆倒入电饭锅，里面加入没过红豆一点的水，按煲粥键开始煮，煮好的红豆尝一下软烂就好啦
请点击输入图片描述
No2.锅里少放点油，将煮好的红豆放入锅里翻炒一会后加入一些油继续翻炒，等到油都被红豆吸收后再加入一些油翻炒，翻炒到油再次被吸收后，加入适量白糖，多放一些，不然不甜，（真的要多放一些，尝的时候要很甜，这样做出来就好吃了），继续翻炒，翻炒到如图有些干后关火，将红豆沙盛入碗里备用，这时可以剥一些花生，弄成花生碎，有芝麻也可以放芝麻，倒入豆沙中拌匀，用盖子盖好，放凉备用
请点击输入图片描述
No3.这时就可以和面了，将温热水里放适量盐，少量多次加入面粉中，搅成絮状用手揉搓成面团，用小碗或保鲜膜盖住醒半小时；
No4.醒好后将面团搓成粗长条，然后再切成相等的几个面剂子，将面剂子擀成长片状（如牛舌），不用擀太薄，将每一个面剂子涂上食用油，放入盘中盖上保鲜膜继续醒一个小时；
No5.然后就可以做点油酥，少量面粉放入小碗中，锅里热油烧开倒入碗里，用筷子搅拌，油酥就做好啦
请点击输入图片描述
No6.面醒好后用擀面杖擀成长条状，擀薄一些，将油酥均匀涂在面皮上，再在面皮一头放上豆沙馅，卷起豆沙馅，边卷边轻拉面皮，卷成桶状后在顶部用手按压，再用擀面杖轻轻擀开，放在案板上，全部做好后，锅里少到点油，将饼放进锅里煎至两面金黄就好啦～
请点击输入图片描述
热乎乎香喷喷的油酥豆沙饼就出锅啦！！
请点击输入图片描开发者_C百科述
今天又做了放酵母发面的红豆馅饼，把发面步骤写在最后：No1.两小碗面粉，放入容器中，中间掏个小洞，将发酵粉放入洞中，不要太多，不然面会发酸，温水加盐和面，将面和成稍光滑的面团，盖上保鲜膜，放置醒发一小时，醒发至面团两倍大，放在案板上揉搓排气后，继续盖上保鲜膜醒发一小时，醒好后将面团揉成粗条，切成大小相等的剂子，因为是发面，所以不用放油醒发，之后的步骤就和上面一样啦
请点击输入图片描述

小贴士

第二次做的红豆沙馅饼不是很甜，可以说出锅后完全没有甜味😂所以，糖量要在拌好红豆馅时尝一下，很甜，做出来的馅饼就刚好

黄家兴 2021-01-25 06:48

开发者_Go百科

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料

面粉350克大米粉150克

绿豆沙300克

辅料

酵母5克温水250克

绿豆沙馅饼的做法步骤

1.所有食材

2.把所有食材【除绿豆沙】搅拌揉成光滑面团发酵

3.发酵至2到2.5倍

4.排空气分12小团醒5分钟

5.取一面团压扁放上绿豆沙馅

6.收口搓成圆团压扁

7.不沾盘放油加热，放入馅饼煎

8.煎至两面金黄出锅

小贴士

面团不能揉的太硬，这款馅饼微甜，喜欢甜的可再加点糖

唐爽 2021-01-25 06:52

开发者_如何学Python 食材
主料
山药
300g
糯米粉
100g
奶粉
50g
豆沙
50g
辅料
油
适量
糖
适量
步骤

1.山药去皮切片，上锅蒸熟

2.压成泥

3.把压好的山药泥装入碗中

4.加奶粉，糯米粉和白糖

5.和成面团

6.揪成剂子

7.剂子从中间捏薄，放入豆沙

8.把口捏紧

9.按成薄饼，洒上黑芝麻

10.平底锅里倒一层薄油，放入薄饼

11.一面煎上色后翻面，两面金黄即成。

小贴士
山药皮容易引起皮肤瘙痒，削皮前可把山药放在火上稍微烤一下再削皮。-

田雨青 2021-01-25 开发者_如何转开发06:58

酥皮红豆沙馅饼的做法
1.将酥皮解冻切成四块。
2.放入红豆沙。
3.折叠起来。
4.尽量将外形弄成圆形，再用手将其压扁。
5.用剪刀剪开口子。
6.再将剪开的口子扭转。
7.在上面洒上少许黑芝麻。
8.烤箱设置200度，烤15分钟。
9.取出在酥皮上涂上一层蛋液。
10.重新放入烤箱，继续15分钟。
11.取出即可食用

雷熠 2021-01-25 07:00

开发者_StackOverflow 绿豆沙馅饼的做法步骤
绿豆沙馅饼的做法图解11. 所有食材
绿豆沙馅饼的做法图解22. 把所有食材【除绿豆沙】搅拌揉成光滑面团发酵
绿豆沙馅饼的做法图解33. 发酵至2到2.5倍
绿豆沙馅饼的做法图解44. 排空气分12小团醒5分钟
绿豆沙馅饼的做法图解55. 取一面团压扁放上绿豆沙馅
绿豆沙馅饼的做法图解66. 收口搓成圆团压扁
绿豆沙馅饼的做法图解77. 不沾盘放油加热，放入馅饼煎
绿豆沙馅饼的做法图解88. 煎至两面金黄出锅