新鲜小目鱼怎么做好吃啊？？

唐孝江 2021-01-25 08:51

开发者_如何转开发 清水白灼最甜，切记不要去墨！

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方益军 2021-01-25 08:54

开发者_Python百科 做成泡椒目鱼仔吧，步骤如下：
1、准备配料
葱、蒜（斜切成方块，比较漂亮）、姜末、青椒、红椒、野山椒
2、切块，注意正反面
3、用热水过一下，去除腥气
4、捞出来，用少许盐抓一下，倒入料酒少许，搅和开
5、热锅，倒入少许油，将配料倒入，将香味炒出来
6、将目鱼仔倒进锅里跳一下，起锅

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王天宇 2021-01-25 08:54

用料

墨鱼 5只

老抽 半勺

料酒 1勺

盐 1克

生抽 1勺

香料（八角，桂皮） 少许

红糖 1克

经典开发者_如何学运维香烤小墨鱼🦑的做法

• 选择新鲜的小墨鱼🦑，一只2-3两左右最佳

  请点击输入图片描述

• 墨鱼冲洗干净（主要看一下墨鱼肚子里有没有吃进去的小鱼，要清理干净），然后放入高压锅里，加入料酒，生抽，老抽，红糖，盐，最后放入没过墨鱼少许的水，开火烧开，可以尝试一下汤的咸淡是否适合，再调整酱油和水的量，直到口感鲜美可口，盖好盖子，烧到高压锅冒气，再调成中小火烧3分钟就可以了。

  请点击输入图片描述

• 等高压锅的气压退完了，开锅，大功告成

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谭鹏 开发者_开发百科 2021-01-25 08:56

准备时间：3分钟
制作时间：5分钟

食材：小墨斗鱼500克，酒2茶匙、蛋清1个，白胡椒1茶匙、盐1茶匙、番薯粉4匙。

原料采买：小墨斗鱼应挑选雪白有弹性的，色泽暗淡绵软者，为长时间暴露的不新鲜品。

做法：

1. 将墨鱼与调味料拌匀。

2. 炸油烧热（约三分之一锅油），将番薯粉拌入腌好的墨斗鱼， 放入油中炸熟捞出。

3. 将锅子洗净，在火上烧干，再将炸好沥干的墨斗鱼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐遍沾于墨斗鱼上，便可起锅。

特点：香脆可口的墨斗鱼永远是让夏天火上加油的特色菜。

烹饪心得：墨斗鱼要尽可能保持干冷，可以在买回来时先洗净，用纸巾擦干，放入冰箱冷藏备用。下锅前，沾适量的番薯粉油炸，不宜多沾，以免过於黏糊而不够香酥。

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高继武 2021-01-25 08:56

鱼怎么做好吃？小墨鱼的话直接去开发者_开发知识库炒洋葱或者是炒肉片都是非常不错的。

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管久续 2021-01-25 08:58

开发者_运维百科

用料

新鲜墨鱼 2只

老抽 2勺

生抽 4勺

五香粉 1勺

白砂糖 2勺

水 3勺

红烧墨鱼的做法

1.墨鱼头部去除眼睛和口器，躯干部分除去内脏和墨囊，洗干净备用，皮可剥可不剥，烧完之后口感上并无太大区别

2.老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用

3.取不粘锅一只，将处理好的墨鱼放入锅中，点火加热，不用放油

4.倒入红烧汁，保持中火加热，期间用勺子不断舀起汤汁浇在墨鱼上，中途翻一次面

5.待墨鱼肉质收紧、躯体膨胀后捞出，用刀切成均匀的圈状，注意不要切到底，否则无法摆出图中的样子

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