孙文耀
2021-01-25 05:18
呵开发者_StackOverflow社区呵，晒干的竹笋
首先，你的干笋，是宽宽扁扁的，还是瘦瘦长长像铅笔的？
第二
1、像铅笔的那种，江南叫小笋尖，这是春天出芽摘的，一般要吃一下生了，感受下咸度，要用清水把咸份泡掉，才能下锅烹饪。
2、宽宽扁扁的才叫笋干。笋干晒得很硬，需要泡一个星期，而且不是用清水泡，而是用淘米水来泡，泡大发软发白为止，用刀切的时候，没有僵硬感。
笋干烧肉很好吃，泡汤的话味道也不错。
我妈妈教我的独家秘方窝。清水泡的笋干，没有米香。容易坏。
刘慧 2021-01-25 05:24 新鲜竹笋晒干方法：
1，水烧开后放入竹笋，煮一下，根据笋的大小定时间 ，小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了，捞出氻干水份,。
2，如果想晒的快些，将氻干的竹笋用干净 开发者_运维技巧的蛇皮袋装好，用石头或是其他的重物压一到两天，笋由圆变扁，这样晒就快了。
现在基本都是这样做的，野生小竹笋压扁后，再撕开成小条，晒一天就晒干了，不压的话，就要晒很久啦！
侯祥红 开发者_如何学运维 2021-01-25 05:26
石益洲 2021-01-25 05:29 新鲜竹笋晒干方法
1.水烧开后放入竹笋，煮一下，根据笋的大小定时间
2.小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了，捞出氻干水份
3开发者_如何转开发.如果想晒的快些，将氻干的竹笋用干净 的蛇皮袋装好
4.用石头或是其他的重物压一到两天
5.笋由圆变扁，这样晒就快了
6.野生小竹笋压扁后，再撕开成小条，晒一天就晒干了
高惠敏 2021-01-25 05:30 开发者_如何学Go 竹笋好吃不好做，因为竹笋有苦味，所以一般都得经过一下步骤才能进行做菜吃。
如果是晒干的竹笋，直接按以下步骤做，如果是生竹笋，你先把它切成一片一片再按以下步骤做。
步骤：①第一天，先用热水浸泡，然后每隔两三个小时换一次水，第一轮建议用热水，后边的可以用冷水就行，不过热水更好。（对于干的竹笋，每次换水时建议用手把拧一下竹笋，把水拧出来。）
②第二天，你可以用锅（高压锅也行）把竹笋煮一下，用水煮就行，不加任何东西，煮大概半个钟头，（对于晒干的竹笋，这时就可以把竹笋切成一片一片的了。）然后再重复第一天的工作。
③到了第三天，你就可以做菜了。你可以①买一个猪蹄和竹笋一起用高压锅一起蒸了，加点盐，花生油多放点，记得放点糖，微量糖就可以了，只要稍微有点甜味就行了，蒸大概半个钟头，吃的时候加点生抽油味道更好。②你也可以像平常的菜一样煮来吃，当然盐油糖少不了，油记得也放多点。
欧阳濯 2021-01-25 05:32 农历六七月份是甜竹竹笋的生长高峰期，在这个多雨的季节里，鲜嫩的竹笋一个劲儿从地里猛冒出来，一个星期就可以收割一次，吃不完的竹笋可以用来制作竹笋干，竹笋干也是一道鲜美的家常菜，食用方便，爽脆弹齿，口感极佳，易制作，耐储存，农家竹笋干的简易制作方法如下——
1.将收割回来的竹笋剥除竹壳，用刀把竹笋头部的老皮削掉，分段切断，去除老韧的竹节部位，留取鲜嫩的中间部位制作竹笋干。
2.把竹笋切成片状，厚度0.5——0.8厘米，长度20厘米左右最好，笋片长度没有统一的标准，视笋段长度而定，灵活掌握。
3.用大锅把水烧开，把切好的笋片放入锅内用开水浸泡5分钟，笋片变软身即可捞出来，笋片不能用开水浸泡得太久，否则制作出来的笋干不脆嫩。
4.把笋片均匀摆放在筛子里放在太阳底下凉开发者_Go百科晒，也可以摆放在干净的水泥地面上凉晒，太阳猛的话暴晒一天笋片就爽水了，连续暴晒三至四天就成了笋干，笋干放置一个星期后再拿出来复晒一次去潮，美味的农家笋干就制作成功了，非常简单的。
结后语，制作笋干之前要看天气预告，选择天晴太阳猛的日子制作竹笋干，如果碰上阴雨天，笋片会快速发霉变坏，前功尽弃，补救的方法只能用火慢烤或放入冰箱内储存，等天气好了再拿出来凉晒。
首先，你的干笋，是宽宽扁扁的，还是瘦瘦长长像铅笔的？
第二
1、像铅笔的那种，江南叫小笋尖，这是春天出芽摘的，一般要吃一下生了，感受下咸度，要用清水把咸份泡掉，才能下锅烹饪。
2、宽宽扁扁的才叫笋干。笋干晒得很硬，需要泡一个星期，而且不是用清水泡，而是用淘米水来泡，泡大发软发白为止，用刀切的时候，没有僵硬感。
笋干烧肉很好吃，泡汤的话味道也不错。
我妈妈教我的独家秘方窝。清水泡的笋干，没有米香。容易坏。
刘慧 2021-01-25 05:24 新鲜竹笋晒干方法：
1，水烧开后放入竹笋，煮一下，根据笋的大小定时间 ，小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了，捞出氻干水份,。
2，如果想晒的快些，将氻干的竹笋用干净 开发者_运维技巧的蛇皮袋装好，用石头或是其他的重物压一到两天，笋由圆变扁，这样晒就快了。
现在基本都是这样做的，野生小竹笋压扁后，再撕开成小条，晒一天就晒干了，不压的话，就要晒很久啦！
侯祥红 开发者_如何学运维 2021-01-25 05:26
把新鲜竹笋扫上盐，腌一个小时，把竹笋腌出少许水分来，然后放到太阳下边暴晒。这样做出来的笋干比煮了再晒的笋干好吃。
拓展资料竹笋即竹的幼芽，为药食同源的“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，营养丰富，是高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖蔬菜。 用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱。
竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
适量食用作用：
开胃健脾，促进消化、增强食欲，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症；
宽胸利膈、通肠排便，可以治疗便秘，预防肠癌；
开膈消痰，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
增强机体免疫力，竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
石益洲 2021-01-25 05:29 新鲜竹笋晒干方法
1.水烧开后放入竹笋，煮一下，根据笋的大小定时间
2.小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了，捞出氻干水份
3开发者_如何转开发.如果想晒的快些，将氻干的竹笋用干净 的蛇皮袋装好
4.用石头或是其他的重物压一到两天
5.笋由圆变扁，这样晒就快了
6.野生小竹笋压扁后，再撕开成小条，晒一天就晒干了
高惠敏 2021-01-25 05:30 开发者_如何学Go 竹笋好吃不好做，因为竹笋有苦味，所以一般都得经过一下步骤才能进行做菜吃。
如果是晒干的竹笋，直接按以下步骤做，如果是生竹笋，你先把它切成一片一片再按以下步骤做。
步骤：①第一天，先用热水浸泡，然后每隔两三个小时换一次水，第一轮建议用热水，后边的可以用冷水就行，不过热水更好。（对于干的竹笋，每次换水时建议用手把拧一下竹笋，把水拧出来。）
②第二天，你可以用锅（高压锅也行）把竹笋煮一下，用水煮就行，不加任何东西，煮大概半个钟头，（对于晒干的竹笋，这时就可以把竹笋切成一片一片的了。）然后再重复第一天的工作。
③到了第三天，你就可以做菜了。你可以①买一个猪蹄和竹笋一起用高压锅一起蒸了，加点盐，花生油多放点，记得放点糖，微量糖就可以了，只要稍微有点甜味就行了，蒸大概半个钟头，吃的时候加点生抽油味道更好。②你也可以像平常的菜一样煮来吃，当然盐油糖少不了，油记得也放多点。
欧阳濯 2021-01-25 05:32 农历六七月份是甜竹竹笋的生长高峰期，在这个多雨的季节里，鲜嫩的竹笋一个劲儿从地里猛冒出来，一个星期就可以收割一次，吃不完的竹笋可以用来制作竹笋干，竹笋干也是一道鲜美的家常菜，食用方便，爽脆弹齿，口感极佳，易制作，耐储存，农家竹笋干的简易制作方法如下——
1.将收割回来的竹笋剥除竹壳，用刀把竹笋头部的老皮削掉，分段切断，去除老韧的竹节部位，留取鲜嫩的中间部位制作竹笋干。
2.把竹笋切成片状，厚度0.5——0.8厘米，长度20厘米左右最好，笋片长度没有统一的标准，视笋段长度而定，灵活掌握。
3.用大锅把水烧开，把切好的笋片放入锅内用开水浸泡5分钟，笋片变软身即可捞出来，笋片不能用开水浸泡得太久，否则制作出来的笋干不脆嫩。
4.把笋片均匀摆放在筛子里放在太阳底下凉开发者_Go百科晒，也可以摆放在干净的水泥地面上凉晒，太阳猛的话暴晒一天笋片就爽水了，连续暴晒三至四天就成了笋干，笋干放置一个星期后再拿出来复晒一次去潮，美味的农家笋干就制作成功了，非常简单的。
结后语，制作笋干之前要看天气预告，选择天晴太阳猛的日子制作竹笋干，如果碰上阴雨天，笋片会快速发霉变坏，前功尽弃，补救的方法只能用火慢烤或放入冰箱内储存，等天气好了再拿出来凉晒。
![Interactive visualization of a graph in python [closed]](https://www.devze.com/res/2023/04-10/09/92d32fe8c0d22fb96bd6f6e8b7d1f457.gif)
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