羊肺怎么做好吃呢？？

胡日畅 2021-01-25 08:38

熘羊肺片
菜系及功效：清真菜 工艺：焦溜
熘羊肺片的制作材料：
主料：羊肺500克
辅料：竹笋10克
调料：鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克,盐1克,辣椒粉15克,酱油2克,醋1克,大葱5克,姜5克,味精1克,花椒3克

熘羊肺片的特色：
软嫩,香辣,适合老年人口味,属清真菜肴.
熘羊肺片的做法：
1.羊肺蒸熟后，切成宽2.3厘米,长3.3厘米的片,厚一厘米的片,放入容器内,用食盐,花椒水腌渍入味,再用蛋清一个,水淀粉10克浆好,竹笋切成羊肺片一样大小的片,将食盐,味精,花椒水,清开发者_运维知识库汤,水淀粉兑成芡汁备用.
2.炒锅盛清油上旺火,烧七成热,将肺片下油锅炸,划散倒入漏勺控净油.
3.炒锅留余油上火,将葱花,姜末,辣椒粉倒入锅,下竹笋片,肺片颠炒均匀,烹入芡汁,加蒜末,醋,熟淋明油,装盘即成.

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刘超群 2021-01-25 08:42

开发者_运维问答 羊肚做酸辣肚片，羊肠切小，和羊血做烩菜，羊肺洗干净，切片后炒着吃很不错，或者都煮熟了，做羊杂碎，很好吃

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董加贝 2021-01-25 08:42

开发者_如何学C 这个漂开水过后，生攒酱油吃。

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白庆涛 2021-01-25 08:46

熘羊肺片
菜系及功效：清真菜 工艺：焦溜
熘羊肺片的制作材料：
主料：羊肺500克
辅料：竹笋10克
调料：鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克,盐1克,辣椒粉15克,酱油2克,醋1克,大葱5克,姜5克,味精1克,花椒3克

熘羊肺片的特色：
软嫩,香辣,适合老年人口味,属清真菜肴.
熘羊肺片的做法：
1.羊肺蒸熟后，切成宽2.3厘米,长3.3厘米的片,厚一厘米的片,放入容器内,用食盐,花椒水腌开发者_开发技巧渍入味,再用蛋清一个,水淀粉10克浆好,竹笋切成羊肺片一样大小的片,将食盐,味精,花椒水,清汤,水淀粉兑成芡汁备用.
2.炒锅盛清油上旺火,烧七成热,将肺片下油锅炸,划散倒入漏勺控净油.
3.炒锅留余油上火,将葱花,姜末,辣椒粉倒入锅,下竹笋片,肺片颠炒均匀,烹入芡汁,加蒜末,醋,熟淋明油,装盘即成.

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尤杨 2021-01-25 08:47

• 主料

• 熟黑开发者_C百科羊肺

  300克

• 辣椒

  100克

• 洋葱

  100克

• 熟白羊肺

  300克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 料酒

  5克

• 花椒粒

  10克

• 胡椒粉

  5克

• 干辣椒

  10克

• 姜

  2克

• 大蒜

  10克

• 步骤

• 1.材料：熟羊肺 面肺子洋葱干红辣椒青红辣椒花椒粒 姜 白酒 鸡精 大蒜 胡椒粉

• 2.做法：洋葱切成块 青红辣椒切成块 干红辣椒用凉水泡泡，干红辣椒切成段 姜切成丝 大蒜切成沫

• 3.黑白羊肺切成片

• 4.锅里油热7成，加花椒粒，姜丝干红辣椒爆香

• 5.加洋葱翻炒，

• 6.加羊肺片 面肺子，翻炒，加盐

• 7.加青红辣椒块

• 8.加大蒜沫胡椒粉翻炒均匀

• 9.翻炒均匀

• 10.加鸡精翻炒尝味出锅

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白庆涛 2021-01-25 08:49

开发者_StackOverflow

• 主料

• 熟黑羊肺

  300克

• 辣椒

  100克

• 洋葱

  100克

• 熟白羊肺

  300克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 料酒

  5克

• 花椒粒

  10克

• 胡椒粉

  5克

• 干辣椒

  10克

• 姜

  2克

• 大蒜

  10克

• 步骤

• 1.材料：熟羊肺 面肺子洋葱干红辣椒青红辣椒花椒粒 姜 白酒 鸡精 大蒜 胡椒粉

• 2.做法：洋葱切成块 青红辣椒切成块 干红辣椒用凉水泡泡，干红辣椒切成段 姜切成丝 大蒜切成沫

• 3.黑白羊肺切成片

• 4.锅里油热7成，加花椒粒，姜丝干红辣椒爆香

• 5.加洋葱翻炒，

• 6.加羊肺片 面肺子，翻炒，加盐

• 7.加青红辣椒块

• 8.加大蒜沫胡椒粉翻炒均匀

• 9.翻炒均匀

• 10.加鸡精翻炒尝味出锅

• 小贴士

• 肺得爆炒快速翻炒，炒的辣才好吃
  
  洋葱用紫色的好，因为这颜色的味道辣，很出味清理干净附在羊肺和气管上杂物，用清水冲洗表面直至洗净即可，这样清洗后的羊肺子煮熟后是黑色的即所谓的“黑肺子”。杂碎汤一般用“黑肺子”。
  
  将羊肺子洗净。将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成

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