烙厚饼怎么做好吃呢？？

王建军 开发者_高级运维 2021-01-25 10:44

好吃不如爱吃，最简单的一种，用开水活面，水烧开后，浇到面里，活和到一半的时候就再用凉水和面。和好面后，让面醒个一个小时左右，之后把面擀开，厚度不要太薄，撒一层盐，铺匀后，浇一层油，铺匀。整块面卷起来，再切小块面，拧成麻花状，按成饼型，再擀成薄饼片。吃的时候里面抹层酱，加层葱丝，铺层菜，卷起来。根据口味来吧，我个人挺爱吃的。不知道这么多能不能明白。

---

袁吉文 2021-01-25 10:48

用电饼铛烙厚厚的发面饼的方法

用料 ：面粉500克、温水250克 、酵母5克、白糖少许、泡打粉少许、姜黄粉少许。

做法：

一、全部材料混合和到面里，揉成光团发酵至原来的两倍。

二、拿出来揉成团静置15分钟。

三、擀成约一厘米厚的圆饼，先抹上一层油、撒上一层盐和少许姜黄粉。

四、先叠好四个开发者_开发技巧角。

五、再把四个角包上。

六、尽量把面团搓圆。

七、擀成约2.5厘米厚的圆饼，抹上一层水，撒上芝麻。

八、电饼铛上下170度，单面烙7分钟，翻面再烙5分钟。

九、厚厚的发面饼就可以吃了。

【拓展资料】

一、电饼铛的注意事项

1、电饼铛使用时在发热盘中抹上少许油,另外电饼铛有分单面或者双面加热,单面加热的就需要手动去翻面,才能烙好饼。使用电饼铛的时候应当避免与发热盘或者表面接触,避免烫伤。

2、烙饼的时候我把电饼铛的上盖加热关掉,一般放到一档和二档中间的～ 只用饼铛烙饼,烙出饼后就感觉很软了。当然烙饼的时候面是必须要和的很软还要将面醒上半个时辰。先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状;再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒半个时辰。

3、用电饼铛烙饼,饼块很硬的原因还有一种就是面块的制作出了问题。面块分为死面饼和发面饼。死面饼就是用冷水和面和在一起制作的面块,这种面块做出来的饼子通常较硬。而发面饼是温水和面加酵母菌在一起制作的面块,这种面块制作完成后,通常需要醒一下,这样烙的饼口感会比较软,并微微发甜。

4、在用电饼铛烙饼的过程中,看好火候和时间,如果是可以定时的电饼铛,就不必看时间了,薄点的饼不到五分之一刻钟即可出锅,稍厚实的点饼三分之一刻钟即可出锅。

【参考资料】

电饼铛馅饼-百度百科

---

李石柱 2021-01-25 11:01

开发者_如何学运维

1.用温水和面，要和的非常软，边用筷子搅和面一边慢慢的加入温水，当面盆中的干面粉都被搅成团时再用手把面揉在一起。

2.然后把揉好的面放在案板上醒面10分钟。

3.擀成约一厘米厚的圆饼，先抹上一层油、撒上一层盐、黄色的是我加了些姜黄粉（也可以加自己喜欢的口味，葱花、椒盐…）

4.先叠好四个角

5.再把四个角包上

6.尽量把面团搓圆

7.擀成约2.5厘米厚的圆饼，抹上一层水，撒上芝麻

8.电饼铛上下170度，单面烙7分钟，翻面再烙5分钟即可

---