蚬怎么做好吃啊？？

张蓉 2021-01-25 11:32

蚬子是比较常见的一种海产品，它的味开发者_Go百科道鲜美，营养价值也非常的高，制作的方法也是比较多的，比如说可以做成姜丝蚬子，可以做成炒蚬子等等。具有不错的调理身体的作用，因为味道特别的鲜美，所以说制作起来也比较简单，主要是靠食材的鲜味保证菜品的美味，我们来了解一下。

辣炒白蚬子

材料辣椒，白蚬子，葱，香菜，姜，水淀粉，蒜末做法1.把白蚬子用盐水泡半天，让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要哟。2.然后锅里放油，放入辣椒，炸出辣味后，再把葱，姜，下入锅中把油炒香，然后放入白蚬子，炒开口了以后，把香菜和蒜末放里，再勾一点茨汁就可以出锅了。

姜丝蚬汤
材料蚬仔600公克，姜丝20公克，姜片10公克，水1200㏄，盐1小匙，米酒少许做法1.蚬仔浸泡水吐砂后洗净备用。2.锅中放入水、姜片煮至沸腾，放入作法1的蚬仔后再煮滚，放入姜丝。3.转中火续煮至蚬仔开口，加入所有调味料即可。
炒蚬仔
材料蚬仔600公克，蕃茄1个，芹菜30公克，姜末10公克，辣椒末10公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/2小匙，乌醋1大匙，辣油1小匙，米酒1大匙，油2大匙做法1.蚬仔入水中吐沙约1小时，洗净备用。2.蕃茄切小丁；芹菜切粒，备用。3.热一锅，放入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香，再放入作法1的蚬仔、作法2的蕃茄丁炒至蚬仔微开。4.加入作法2的芹菜粒、其余调味料拌炒一下即可。

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谢章诚 2021-01-25 11:36

开发者_运维百科

1、将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍。

2、葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶，热油锅，放入葱姜蒜香叶炒香，放入蚬子肉翻炒，放入适量花椒粉翻炒，加入适量料酒，倒入适量酱油翻炒，加入适量白糖和少许盐炒匀，倒入白醋翻炒，

3、最后放入孜然翻炒，放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干。

注意：蚬子肉干一定要多清洗几遍，洗掉细沙，否则影响口感。

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金果 2021-01-25 11:37

花蚬子其实做好了，也会很好吃，做法是这个样子的！

依霜寒门
2018-08-31
关注

其实现在越来越多的人不愿意吃海鲜！不是因为海鲜过敏就是因为实在是太难做好了。都是各种各样的原因聚集在一起。有人还是因为日子自己过所以就形成了这种问题由于自己有的时候实在是太懒了，就直接去饭店吃了。所以就会有很多人问了这个花蚬子到底怎么做才会好吃呢还方便可靠。其实你们看到的市面上那些卖的花蚬子都是不干净的。

因为她们做好的同时就会特别埋汰。只不过你们都不知道还觉得很好吃里边会有一些很多能让这道菜好吃的成分。可是这些东西对身体都是有害的。所以海鲜还是在家里做比较好一些。例如花蚬子价格不高平民都很愿意吃就像是市面上的那些花蚬子一样。他们做的几乎都是麻辣的那一种，并且有的时候是头一天晚上，等到第二天早上拿出来，或者卖不出去的同时。第二天早上拿出来直接翻遍了一次就卖了。所以这种东西尤其是在夏天的时候几乎放一晚上，到明天早上就不用干了。

肯定坏了。所以几乎对于他们来说，香精都是每天必备的东西了，有的时候别的东西也放了一天，晚上等到第二天早上，感觉稍微坏了的时候就会拿出来了。可能这件事以前别人都不知道，他现在通过新闻报道的时候才知道。这也是他们经营的一种手段了，所以相对比来说还不如花点时间在家里做十分钟就完成。因为正常海鲜都是有一点腥的。必须要用热水焯一遍。焯一遍之后大概就成熟了一半儿了。所以等到后来拿出来，大约是到凉的时候才能进行第二道工序。

凉了之后就直接准备好辣酱香其的牌子虽然说便宜但是也好吃。也就是这样先准备好油在直接下花仙子在当酱里边的水分特别多。也就是这样大火翻遍出味道就可以了。花蚬子直接就可以吃了。因为自己家做的东西可能都没有饭店里边做的好吃。但是有的时候自己家做的更卫生一点。这样的做法一共就只需要20分钟到15分钟左右。花蚬子如果真的有一点腥味的话。

就会变得不好吃了，因为海鲜要是真的有一点腥味就真的不好吃了。所以到了后来，几乎所有人依赖的都是在外面买的东西。也就是因为这样，所以有很多人都说，因为外边的东西跟屋里的比，肯定是不一样味道的，但是他们用的都是那些调料或者是香精之类的东西。然而那些东西来留下开发者_JAVA技巧的时间可长一点，或者说可以卖的时间稍微长点儿，反而对于他们来说就是有了自己的经济提升就可以了。

所以总而言之，对于他们来说，压根就不会想别人的感受。例如花蚬子如果真的有一点腥味的话就都不能算是好吃的了。所以在选酱的时候一定要慎重的选择了，如果你买的是那种生酱的话就会特别难吃了。所以才会选择这种辣酱，尤其是香其酱的这个牌子才是最好吃的。这种做法是最省时间的。在十分钟内或者说十五分钟左右就可以完成了。在早上也不会特别着急，也就是这样的做法才能好吃一点。

总而言之如果是孕妇的话肯定就不可能吃外边的东西了。都是很脏的。如果能够自己做或者说有时间的话一定不用出去买。如果说这种做法就算是特别着急的情况下也是可以选择的。海蚬子或者是海鲜做法一定要自己正确的选择并没有多难做法也很简单自己在家里也是可以试一下的。也不会浪费时间

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王磊 开发者_如何学Go 2021-01-25 11:41

蚬子干叫蛤蜊肉，其肉质鲜美无比，蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。有黄海特产大黄蚬子做成。

可以用来做蘑菇海鲜汤

主料

蚬子干10g 蘑菇200g

辅料

香油适量 盐适量 姜片适量 葱段适量 香菜适量

1.蚬子干泡洗干净

2.锅里添适量清水，加适量盐葱白和姜片大火煮开

3.放入蚬子干小火煮5分钟

4.洗干净的蘑菇

5.蘑菇弄成小条状放入锅里

6.大火煮开，小火煮2分钟

7.倒入适量香油

8.撒上香菜

9.美味的蘑菇海鲜汤就好了

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吴嘉伟 2021-01-25 11:43

水煮蚬子的做法步骤

1
蚬子如果是刚出海的会有很多泥沙的，如果早上买回来的话，就要加上清水再放些盐让它把泥沙吐出来才能再做的，不然会很牙碜的。我们一般都是下午去买已经吐好泥沙的了，回来用清水洗净就可以做了。

2
因为蚬子属凉性的，所以做的时候可以放些葱姜去寒的。如果想吃原味的最好别的什么配料都不要放了呀！

3
凉锅，将葱，姜放到锅底。如果后放在蚬子上面就没什么作用了。

4
将洗好的蚬子放到放了葱，姜的锅中开火。虽然做的是水煮蚬子，但是这个时候一定不能放水哟，因为煮的时候蚬子本身会出很多水的，也不和放盐等调料，海鲜本身都有一定咸度的。

5
大火五分钟之后锅中就会出了很多的水了。水都开锅后只要锅中的蚬子都张开嘴了就可以关火出锅了，煮的时间基本只要五分钟就够了，如果煮的时间太长蚬子会很老的，就开发者_如何学JAVA不鲜嫩了。

6
这就是做好的蚬子了。如果喜欢原味的就可以直接动嘴了。我们这的饭店一般都会配一种辣酱或用陈醋调的辣根来蘸食的。我本人还是喜欢这种鲜美的原汁原味的蚬子的。

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李俊杰 开发者_运维百科 2021-01-25 11:49

蚬子遇上鱼和虾，鲜上鲜《蚬子酿鱼虾》

实实在在东北人，本本分分教做菜，大家好我是东北厨子大鹏。

砂锅焗菜品，是非常流行，而且操作简单，能充分保留菜品的原汁原味，让营养不流失，而且味道独特，做法考究，激励来几个朋友，操作也很快，可以提前预制，人来了一烧即可，非常方便。

今天大鹏就来教大家一道，十分鲜美的《蚬子酿鱼虾》蚬子遇上鱼和虾，怎一个鲜字了得，所以还得加上个，鲜上鲜，嘎嘎鲜。哈哈

原材料准备：
黄蚬子
青虾，巴沙鱼柳
洋葱，姜，蒜，香葱
白酒，白胡椒粉，盐，味精，鸡蛋，
制作步骤方法：
1.将黄蚬子放点油，盐，水，泡一会，吐吐泥沙。

2.在准备点，洋葱丝，姜片，蒜子。香葱花，肥肉粒，青虾仁，巴沙鱼顶筋切片。

3.将巴沙鱼和虾仁用刀背斩成腻子，用搅馅器也可以。之后两个一样，加入鸡蛋清，盐，味精，白胡椒粉，香油。

4.少量多次地加入葱姜水，沿一个方向搅打上劲。之后加入少许的肥肉粒，继续搅打，肥肉粒打散后，放少许木薯淀粉，搅拌均匀后放入冰箱冷冻半个小时。

5.黄蚬子水烧开下入锅中，烫一下黄蚬子张嘴就捞出来过凉水，清洗干净，将水分控一控，酿入鱼腻子和虾腻子。

6.取一个砂锅，放入少许的调料油，加入洋葱丝，姜片，蒜子炒香，依次摆入酿好鱼腻子和虾腻子的黄蚬子，记住腻子朝上。

7.盖上锅盖中小火焗3分钟左右（从锅盖发热开始计时）将白酒鱼水按照1：1的比例稀释，三分钟后沿锅边淋入，中大火焗6-7分钟即可，打开锅盖撒入葱花，盖盖一分钟美味即成。

鲜上鲜《蚬子酿鱼虾》

注意事项：
巴沙鱼柳要先切成片，将鱼筋斩断，再制成腻子，不然会有很多的筋。
搅拌腻子的时候葱姜水一定要少量，多次地添加。
在酿鱼虾腻子的时候，黄蚬子的水要弄干净一些，不然粘不上腻子
这个菜也可以蒸，在盘子底下铺上姜片，蒸7-8分钟，出锅淋蒸鱼豉油，浇热油即可

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