土豆淀粉怎么做好吃啊？？

范茂通 2021-01-25 13:26

开发者_Python百科

需要提前准备好的材料包括：土豆淀粉2000克。

具体做法如下：

1、准备土豆淀粉，用水搅拌 ，不用太稠，一般就好了。

2、把锅里的水烧开，放上盘子，用勺子把淀粉倒入一大勺，然后盖好，等一分钟就好了。

3、把熟的淀粉皮，倒入凉水盆里，捞出来，放好切好。

4、凉皮切好放碗里，再放一些黄瓜和萝卜丝，另外加入调料，醋，生抽，辣油，盐，鸡精，香油。

5、搅拌好，就可以了。

---

王孝明 2021-01-25 13:37

开发者_高级运维 在明白这个问题之前，必须明白凉皮到底是用什么做的。
凉皮，是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的，所以要制作凉皮必须先把淀粉从面粉中分离出来，分离淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因。凉皮虽然是用淀粉做的，但并不是随便什么淀粉都可以用来做凉皮的，淀粉的种类很多，用途是各不相同的，比如豌豆淀粉最适合做凉粉，土豆淀粉最适合做粉条，同理，凉皮最好的就是用小麦淀粉，其它任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮，光滑筋道的品质的。明白了没有？

---

刘佳易 2021-01-25 13:37

土豆淀粉凉粉的制作：

原料：土豆淀粉200g，水1200g，盐1g左右、生抽、老干妈、芝麻油、花椒油、香醋、芝麻、白糖

1、淀粉和水混合，搅拌均匀

2、小火加热，同时不断搅拌，以防结块，刚开始水是奶白色的。

3、加热至液体开始变透明而且变成浆糊状、搅拌有阻力时即可关火。

4、倒至碗内，放凉后冷藏备用

5、吃的时候，就将碗倒扣，凉粉会自动脱出，切成自己想要的形状，调点汁拌一下就好。

开发者_JAVA百科拓展资料

土豆淀粉用途：

1、土豆淀粉即马铃薯粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂，虽然勾芡不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。

2、这个是最常用的，经常用于肉类腌制，可以让肉嫩滑，还常用于制作酱料和菜品勾芡。

3、肉类用土豆淀粉上浆后，能够增加保水效果，肉吃起来不柴。加了土豆淀粉的肉制品，组织均匀细腻、结构紧密、富有弹性、切面光滑、鲜嫩适口，长期保存和低温冷藏时保水性更强。

4、土豆淀粉糊化温度低，可降低高温引起的营养与风味损失，可最大限度地保证食材的原汁原味；透明度高，制作出的酱料色泽通透，看上去更有食欲。

---

李佩 2021-01-25 13:38

主料

土豆 ：适量

辅料

佐料 ：适量

具体步骤

第一步

1若干新鲜土豆洗净去皮，切小

第二步

2用豆浆机或搅碎机搅碎，如果一次搅不碎的多搅几次，直至成汁

第三步

3用纱布把杂质去除，剩下的汁用盆或缸装好，静置2天，当淀粉沉淀到底层，水完全变清，把开发者_如何转开发上层的水倒掉，剩下的就是淀粉了

第四步

4把淀粉去水晾干剩下就是土豆粉，

第五步

5把土豆粉用少些温水调开，再加入适量的开水搅拌均匀，加入适量的白糖或冰糖就可以吃上美味的土豆粉了，是不是很简单呢

---

刘新凯 2021-01-25 13:40

开发者_如何学C 1若干新鲜土豆洗净去皮，切小 2用豆浆机或搅碎机搅碎，如果一次搅不碎的多搅几次，直至成汁 3用纱布把杂质去除，剩下的汁用盆或缸装好，静置2天，当淀粉沉淀到底层，水完全变清，把上层的水倒掉，剩下的就是淀粉了
4把淀粉去水晾干剩下就是土豆粉，5把土豆粉用少些温水调开，再加入适量的开水搅拌均匀，加入适量的白糖或冰糖就可以吃上美味的土豆粉了，是不是很简单呢

---

冯铭潮 2021-01-25 13:50

主料：土豆淀粉100g、凉开水500ml

辅料：油适量、盐适量、香菜适量、葱适量、鸡精适量、蒸鱼豉油适量、醋适量

步骤：

1、准备100g土豆淀粉和500ml凉开水

2、将土豆淀粉倒入水中搅开发者_如何学C拌均匀

3、然后将混合液倒入锅中用中小火加热

4、然后加热成粘稠状关火，继续搅拌即可

5、然后放入容器中铺平

6、放入冰箱冷藏2小时

7、然后切块，加入香菜，葱花，蒸鱼豉油，醋和鸡精，搅拌均匀即可

---